化 学 名： 磷酸氢二钾
英文名称： DIPOTASSIUM PHOSPHATE
分 子 式： K2HPO4，K2HPO4·3H2O
分 子 量： 无水物：174.18；三水物：228.18
CAS NO： 无水物：7758-11-4；三水物：16788-57-1
性 能： 无色或白色正方晶体粉末或颗粒，易潮解，呈碱性，不溶于乙醇，1%水溶液的PH值约为9。
用 途： 在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酵母食料、乳化盐、抗氧化增效剂。
包 装： 内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。
贮存与运输： 本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
保质期：18个月。
质量指标
GB1886.334-2021
FCC VII
含量(干基计),w% ≥
98
砷(As),mg/Kg ≤
3
氟化物(以F计),mg/Kg ≤
10
重金属(以Pb计),mg/Kg ≤
-
水不溶物, w% ≤
0.2
铅(Pb),mg/Kg ≤
2
干燥失重,w%
无水物 ≤
2.0
三水物
20.0-30.0
pH值，(10g/L溶液)
9.0±0.4
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科洛吉-蒋