饮料饮品:果汁、茶饮、蛋白饮料、碳酸饮料,起到悬浮果肉、防止分层沉淀、提升口感顺滑度,耐酸耐温,高温灭菌不易失效。
酱料调味品:番茄酱、沙拉酱、火锅底料、蚝油、调味汁,防止油水分离,提升膏体稠度,挂壁效果好,口感醇厚。
肉制品:火腿、丸子、香肠、速冻肉类,锁水保水、提升肉品弹性,减少蒸煮出油出水,降低损耗,改善口感。
乳制品&冷饮:酸奶、牛奶、冰淇淋、雪糕,抑制冰晶生成,防止乳清析出,让冷饮口感细腻绵软。
面制品&烘焙:面条、水饺、面包糕点,增强面筋筋度,防断条、耐煮,锁住水分,延缓面包老化变硬。
其他食品:果冻、罐头、代餐粉、糖果,增稠稳定、改良体系状态。
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张经理