果胶是从柑橘皮、苹果渣等果蔬果皮中提取的天然水溶性多糖胶体,分为高脂果胶、低酯果胶两类,白色至淡黄色粉末,无异味,易溶于温水。具备优秀凝胶、增稠、稳定、乳化、悬浮功效,高脂果胶适用于高糖体系凝胶,低酯果胶可在低糖 / 无糖体系钙离子辅助下成型,耐高温、耐酸性强,适配酸性食品配方,不改变产品原味,是果酱、果冻核心原料,食品级资质齐全,现货充足,支持拿样检测。
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张经理