乳糖从牛乳乳清中提纯、浓缩、结晶、干燥制得,分为一水乳糖、无水乳糖,白色结晶粉末,带有淡淡的天然乳香味,甜度很低,溶解性弱于蔗糖。
主要特点:粉体流动性优异、可压性好,是压片生产经典填充稀释辅料;能改善产品风味,掩盖原料苦涩异味,提升奶香醇厚感;可发生美拉德反应,烘焙加热易上色增香;可作为微生物发酵碳源,广泛用于食品、医药、饲料领域,资质齐全,支持小样检测。
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张经理