低聚异麦芽糖糖浆:无色至浅黄色透明粘稠液体;
低聚异麦芽糖粉:白色无定型粉末;
甜度约蔗糖 40%~50%,甜味柔和;
✅ 耐酸、耐热,适合高温杀菌、酸性体系;
✅ 保湿性良好,抑制砂糖结晶返砂;
✅ 抑制淀粉老化回生;
✅ 不易被口腔微生物发酵,防龋齿;
⚠️ 粉末具有吸湿性,需密封存放。
益生元:增殖肠道双歧杆菌,调节肠道菌群,改善排便;
保湿保水、抗结晶,防止糖果、糕点干硬返砂;
延缓淀粉老化,延长米面制品保鲜期;
低龋齿性;
温和甜味载体,改善产品口感。
乳制品、酸奶、乳饮料
添加于酸奶、调制乳、益生菌饮品,搭配益生菌协同增效。
糖果、巧克力、果冻、蜜饯
保湿、抑制蔗糖返砂,提升口感柔软度,延长货架期。
烘焙食品(面包、蛋糕、月饼、糕点)
延缓淀粉老化,长时间保持松软,降低失水硬化。
固体饮料、代餐、冲调粉
功能性配料,主打肠道健康概念。
速冻米面、罐头、调味品
稳定质地,改善风味。
IMO90 糖分纯度更高,适用无糖 / 低糖概念产品;IMO50 含有较多葡萄糖,升糖相对更高;
耐热稳定性优秀,可经受巴氏灭菌、短时高温加工;
大量摄入存在轻微腹胀、产气现象,产品配方控制添加量;
粉末原料密封、阴凉干燥储存,防止吸潮结块。
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