CAS 号:3081-61-6
化学名:L-2 - 氨基 - 5 - 乙酰胺基戊酸
分子式:\(\ce{C7H14N2O3}\),分子量:174.20
来源:天然主要存在茶叶(绿茶含量最高),现有工业多为微生物发酵、化学合成制取
构型:仅有 L 型具备生理活性,D 型几乎无作用
外观:白色结晶性粉末,略带淡淡绿茶香气,滋味鲜甜、无苦涩
溶解性:极易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚、丙酮等有机溶剂
水溶液 pH:1% 水溶液 pH 5.0~6.0,性质稳定,耐热性好,常规食品加工高温灭菌不易分解破坏
稳定性:常温密闭储存不易变质,酸碱耐受区间宽泛
舒缓镇静、抗焦虑
不产生嗜睡感,调节大脑 γ- 氨基丁酸、血清素、多巴胺水平,缓解精神紧张、压力大、焦躁,提升情绪平稳度。
改善睡眠质量
缩短入睡时长,加深深度睡眠,睡醒无昏沉乏力,区别于安眠药,属于调理型助眠物质。
提神抗疲劳、舒缓神经兴奋
拮抗咖啡因带来的心慌、手抖、神经紧绷,喝茶提神又心静主要就是茶氨酸的作用。
辅助调节血压、提升专注力
高压人群日常补充可温和舒缓交感神经;提升注意力、缓解用脑疲劳。
抗氧化、护肝
清除自由基,减轻酒精、代谢物质对肝脏的损伤。
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