中链甘油三酯(MCT)是指碳原子数目为8-12的中链脂肪酸和甘油结合形成的酯,又称中链脂肪。母乳、奶制品、椰子油都是MCT的主要来源,而椰子油当中的MCT是所有食物中最为丰富的(约占7%—14%)。
中链甘油三酯现已广泛应用于肿瘤全营养配方食品、早产/低出生体重婴儿配方食品、氨基酸配方奶粉等重病及体弱人群的配方食品。
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