黄原胶

黄原胶
【黄原胶简介】
级别：食品级
中文名称：黄原胶
英文名称：Xanthan gum
中文别名：汉生胶、黄单胞菌多糖、昔嘌呤树胶、黄胶、汉生胶。
性状：淡白色或浅米黄色粉末
【黄原胶参数】
CAS号：11138-66-2
分子式：C35H49O29
EINECS号：234-394-2
Merck：10057
【黄原胶用途】
作为增稠剂用于果汁饮料，可悬浮果肉，增强口感；用于沙司、色拉、沙拉酱，可提供易倾注性和良好的粘附性；用于烘焙食品，增加蜂窝气泡含量，提高持水性能，增加韧性，延长保质期；用于冷冻食品，增稠及增加细腻度，稳定食品结构，多微孔，无冰凌、延长货架寿命。
【黄原胶包装】
25公斤/桶，也可按用户要求包装。

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