7011-83-8
中文名称
二氢茉莉内酯
英文名称
Dihydrojasmone lactone
CAS
7011-83-8
EINECS 编号
230-291-1
分子式
C11H20O2
MDL 编号
MFCD00036642
分子量
184.28
MOL 文件
7011-83-8.mol
更新日期
2025/05/20 14:27:08
7011-83-8 结构式
基本信息
中文别名
5-甲基-5-己基-2(3H)呋喃酮γ-甲基-癸内酯
二氢茉莉内酯
英文别名
FEMA 3786GAMMA-METHYL DECALACTONE
GAMMA-METHYL-GAMMA-DECALACTONE
GAMMA-METHYL-GAMMA-DECANOLACTONE
4-hydroxy-4-methyl-decanoicacigamma-lactone
4-methyldecanolide
5-hexyldihydro-5-methyl-2(3h)-furanon
5-hexyldihydro-5-methyl-2(3H)-Furanone
methylgammadecanolactone
5-hexyldihydro-5-methylfuran-2(3H)-one
2(3H)-Furanone, 5-hexyldihydro-5-methyl-
(+/-)3-METHYL-GAMMA-DECALACTONE
5-Hexyldihydro-5-methylfuran-2(3H)-on
DIHYDROJASMONE LACTONE
4-Hexyl-4-methylbutyrolactone
4-Hydroxy-4-methyldecanoic acid lactone
5-Hexyl-5-methyloxolan-2-one
5-Hexyl-5-methyltetrahydrofuran-2-one
5-Methyl-5-hexyl-4,5-dihydrofuran-2(3H)-one
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
沸点160 °C / 18mmHg
密度0.95
蒸气压48Pa at 20℃
FEMA3786
折射率n20/D1.450
闪点110℃
形态透明液体
颜色无色至几乎无色
气味 (Odor)at 100.00 %. fresh waxy coconut jasmin spicy natural
香型floral
水溶解性419mg/L at 20℃
JECFA Number250
LogP2.8 at 35℃
常见问题列表
毒性
GRAS(FEMA)。LD50 5g/kg(大鼠，经口)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：冷冻乳品、乳制品、水果冰品，0.5～1.0；软糖、硬糖，0.5～1.5；焙烤制品、凝胶制品、布丁、无醇饮料，1.0～3.0；胶姆糖1.0～2.0；含醇饮料1.0～5.0。