胰酶是一种药，协助承担胰腺的工作。胰酶有药片或胶囊等剂型，在进餐和吃零食时服用。
功效
人们已发现胰酶和蛋白酶制剂对于治疗许多严重的慢性炎症症状十分有效，包括运动损伤、肌腱炎、类风湿性关节炎。
除了被用作抗炎药来治疗创伤和炎症，胰酶通常还被用于治疗血栓性静脉炎，这种疾病会造成血凝块在静脉中生成、发炎、移位并引发中风或心脏病。
胰酶药理作用
胰酶为多种酶的混合物，主要含胰蛋白酶、胰淀粉酶和胰脂肪酶等，在中性或弱碱性条件下活性较强。在肠液中消化淀粉、蛋白质及脂肪，起促进食欲的作用。
胰酶是否会被吸收
充足的证据表明人体会通过重新吸收来试图保存它的消化酶 。数项人体试验表明，当口服胰酶补充剂（胰蛋白酶和糜蛋白酶）时，它们会被完整地吸收进血液流动中。
胰酶的副作用(不良反应)
可致颊部及肛门周围痛及消化道的任何部位出血，过敏或刺激引起鼻及支气管症状，如喷晚、流泪、皮疹、鼻炎甚至哮帽。蠹性纤维化病人应用此药治疗，有时现尿中房酸措多，且与剂星相关。