简介
N-乙酰-DL-色氨酸作为一种人工合成的色氨酸衍生物，具有重要的生理功能和广泛的应用前景。它能提高RNA聚合酶的活力，进而促进细胞中RNA的合成。在医药领域，N-乙酰-DL-色氨酸常被用作营养剂，例如在人工合成膳食、氨基酸输液和水解蛋白添加剂中都有应用。此外，它作为益生菌代谢物的多种后生元之一，参与调节肠道吸收，并可能影响人体铁的状态。在食品领域，添加N-乙酰-DL-色氨酸可以提高生物体对蛋白质的吸收，它也是一种非营养性的甜味剂。在饲料中添加N-乙酰-DL-色氨酸可以催乳和增加鸡产蛋的概率。N-乙酰-DL-色氨酸还是一种植物生长调节剂，具有杀虫灭菌和易降解等优点。由于人和动物体内不能自行合成色氨酸，因此N-乙酰-DL-色氨酸的合成和应用具有重要意义[1]。
N-乙酰-DL-色氨酸的性状
检测方法
目前检测N-乙酰-DL-色氨酸的方法主要是采用昂贵的仪器分析方法，主要有气相色谱法、高效液相色谱法、液相色谱与质谱联用法和化学发光法等，这些方法都基于氨基酸对光有吸收的特性。最近研究人员建立了一种基于荧光传感的检测方法，与荧光猝灭型检测方法相比，由于空白背景荧光小，因而荧光增强型检测方法在提高灵敏度方面具有一定的优势。以结构独特的金属有机框架材料Sm-MOF材料为基底，通过N-乙酰-DL-色氨酸的诱导使Sm-MOF材料自身的荧光发生明显增强现象，构建了选择性识别N-乙酰-DL-色氨酸的荧光检测方法，并且探讨了其传感机理。实验检测了水溶液中N-乙酰-DL-色氨酸等多种氨基酸，其中N-乙酰-DL-色氨酸的检出限为0.55μmol/L，展示出良好的灵敏度、高选择性和可循环利用性[1]。
荧光传感机理
N-乙酰-DL-色氨酸的荧光传感机制可归因于供体-受体之间的电子转移过程。具体而言，当N-乙酰-DL-色氨酸（供体）的LUMO能级高于配体H₂L（受体）时，激发态电子可由前者转移至后者。计算结果显示，N-乙酰-DL-色氨酸与H₂L的LUMO能级分别为−0.024 eV与−0.094 eV，满足电子转移的热力学条件。该过程有效促进了Sm-MOF的辐射跃迁，从而显著增强其荧光响应。基于上述机制，Sm-MOF可作为探针实现对N-乙酰-DL-色氨酸的高灵敏检测[1]。
参考文献
[1] 李阳,何靖俊,冯雨欣,等. 基于Sm-MOF构建荧光传感器检测N-乙酰-DL-色氨酸 [J]. 沈阳化工大学学报, 2023, 37 (06): 486-493+569. DOI:CNKI:SUN:SYHY.0.2023-06-002.