2-吡啶甲酸锌又称吡啶甲酸锌，其外观为白色结晶性或细小结晶性粉末，具有吸湿性，易溶于水。主要用于饲料添加剂，可补充动物饲料中的锌元素，促进动物生长和健康。
制备方法
1 在30%氢氧化钠存在下，将2-氰基吡啶在回流条件下水解4-12小时，冷却至20-60°C，加入30%盐酸，调节pH值至2.5-5.5，蒸馏水至130°C，加入无水乙醇， 75℃下反应搅拌2-7小时，过滤冷却得2-吡啶酸，将吡啶酸与硫酸锌于40-50℃反应1小时，冷却至15℃后过滤，用pH值1-5的水洗滤饼，再水洗过滤，干燥后得2-吡啶甲酸锌。[1]
相关研究
1 Yoshitane Kojima 等人通过Zn(N₂O₂)配位模式，合成了三种吡啶酸及其衍生物的锌(II)配合物，并通过体外和体内研究评估了它们的胰岛素样活性。通过在吡啶酸配体（pic）中引入供电子的甲基（Me）基团，合成了双（6-或3-甲基吡啶酸）锌(II)配合物[Zn(6-mpa)₂或Zn(3-mpa)₂]。Zn(6-mpa)₂配合物以水合物形式结晶[Zn(6-mpa)₂(H₂O)] ·H₂O，其中6-mpa的两个羧酸氧原子、两个吡啶氮原子及一个水氧原子配位于呈三角双锥构型的锌(II)原子。通过体外实验评估肾上腺素存在下大鼠分离脂肪细胞游离脂肪酸（FFA）释放的抑制作用，发现2-吡啶甲酸锌、Zn(6-mpa)₂和Zn(3-mpa)₂（IC₅₀值分别为0.64 ± 0.13、0.31 ± 0.05 和0.40 ± 0.07 mM）。随后，将三种复合物中体外胰岛素样活性最高的Zn(6-mpa)2以3.0 mg（45.9 μmol）Zn/kg体重的剂量，每日腹腔注射给药14天，用于治疗KK-Ay型2型糖尿病小鼠。结果发现，在给药期间，该复合物可降低遗传性高血糖水平。通过口服葡萄糖耐量试验证实了糖尿病症状的改善。[2]
2 P. C. Barron 等人一项双盲四期交叉试验在15名健康志愿者中研究了口服三种不同螯合形式锌制剂后的吸收率比较。受试者随机分为4组，每组按随机顺序轮换服用4周的口服补充剂，包括：2-吡啶甲酸锌、柠檬酸锌、葡萄糖酸锌（相当于每日50毫克元素锌）及安慰剂。在每个补充周期前后，分别检测头发、尿液、红细胞和血清中的锌含量。四周试验结束时，2-吡啶甲酸锌补充期间头发、尿液和红细胞锌含量显著升高。而葡萄糖酸锌、柠檬酸锌或安慰剂组未见上述指标显著变化。补充吡啶酸锌、柠檬酸锌及安慰剂期间，血清锌含量仅出现微小且无统计学意义的上升。这些结果表明，通过2-吡啶甲酸锌螯合物可改善人体对锌的吸收。[3]
参考文献
[1] Ding, Caifeng; Zhu, Xiaogang; Liu, Fang; Zhou, Xinjian; Xue, Jianfeng Method for preparation of zinc 2-picolinate Patent Number CN101597257
[2] Yoshikawa, Y., Ueda, E., Kawabe, K. et al. Development of new insulinomimetic zinc(II) picolinate complexes with a Zn(N2O2) coordination mode: structure characterization, in vitro, and in vivo studies. J Biol Inorg Chem 7, 68–73 (2002).
[3] Barrie, S. A.; Wright, J. V.; Pizzorno, J. E.; Kutter, E.; Barron, P. C. Comparative absorption of zinc picolinate, zinc citrate and zinc gluconate in humans. 21, 223–228 (1987)