エステル
エステル系は無機酸や有機酸とアルコールがエステル化反応を行って水を除去してなるものである。またアルコールやフェノールと酸ハロゲン化物や酸無水物、アルコールとケテン系、遊離酸と脂肪族ジアゾ誘導体は反応してエステルを生成することもできる。エステル分子中のα-炭素上の水素は塩基性環境でもう一つのエステル分子とともに一つのアルコール分子を失い，β-ケトエステルを生成し，エステルの縮合反応と呼ばされる。例えば酢酸エチルはエステルの縮合反応によってエチルアセトアセテートを生成する。この反応は有機合成分野で極めて重要である。 エステルは相応なカルボン酸とアルコール又はフェノールの名称に基づいて名付けられ，例えば“○○酸○○エステル”。環形のエステルはラクトン（Lactone）と呼ばされる。エステルの化学的性質はハロゲン化アシルと無水物と類似し，加水分解反応、アルコール分解反応及びアンモニア分解反応が発生しやすく，低級エステルは芳香族性を有しかつ発揮しやすい無色の液体であり，それに対して高級エステルは固体である。エステルは重要な溶剤及び合成原料であり，あるエステル自体は医薬品である。酸の種類によって，エステルは無機酸エステル及び有機酸エステルに分類でき，例えば硫酸水素メチルCH3OSO3Hは前者に属し，酢酸エチルCH3COOCH2CH3は後者に属する；炭化水素基の種類によって，エステルはまた脂肪酸エステルと芳香族エステル及び環状エステルに分類でき，酢酸エチルは脂肪酸エステルに属し，酢酸フェニルは酢酸フェニルに属し，メチルフロエートはメチルフロエートに属する。 エステル系は一般的に中性を呈する無色の液体であり，脂肪族炭化水素と飽和アルコールによって生成されたエステルは果実の香りを有し，水に溶解できるが，水に溶解できないものもある。あるエステルの引火点が低く，燃えやすい。蒸気は気道を通して吸収され，液体エステルは皮膚を通して吸収される。吸収された後に血漿に溶解し，その中の一部は肺と腎臓を通して排出され，その他は加水分解されてから正常な代謝プロセスに入る。エステル系化合物の一部は毒性が非常に高く、又は毒性が高いが，その多くは毒性が少なく又は中等度であり，毒性のないものも多い。お茶の香りの成分中で３８種類のエステルがある。エステルは以下の三つの種類を有する：①脂肪酸エステル：アルコールと脂肪によって生成され，例えば酢酸エチル、ヘキセニルヘキシルアクリレート。②芳香族エステル：アルコールと芳香族酸によって生成され，例えばZ-3-ヘキセニルベンゾエート。③環状エステル：アルコールとナフテン酸によって生成され，例えばジャスモン酸メチル。エステル系は一般的に中性物質であり，加水分解してアルコールと酸を生成することができる。炭素原子の少ないエステル系は通常香りを有する液体であり，それに対して炭素原子の多いエステル系は水に溶けない液体と固体である。
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| Structure |
Chemical Name |
CAS |
MF |
 |
4-(ジメチルアミノ)安息香酸イソアミル |
21245-01-2 |
C14H21NO2 |
 |
乳酸メチル |
547-64-8 |
C4H8O3 |
 |
メタクリル酸 エチル |
97-63-2 |
C6H10O2 |
 |
δ-バレロラクトン |
542-28-9 |
C5H8O2 |
 |
カルバジン酸メチル |
6294-89-9 |
C2H6N2O2 |
 |
エチレン グリコール モノ-n-ブチル エーテル アセタート |
112-07-2 |
C8H16O3 |
 |
アミノマロン酸 ジエチル 塩酸塩 |
13433-00-6 |
C7H14ClNO4 |
 |
5-ブロモアントラニル酸メチル |
52727-57-8 |
C8H8BrNO2 |
 |
2-ブロモメチルアクリル酸メチル |
4224-69-5 |
C5H7BrO2 |
 |
4-ヒドロキシ安息香酸プロピル |
94-13-3 |
C10H12O3 |
 |
テトロール酸 エチル |
4341-76-8 |
C6H8O2 |
 |
4,4,4-トリフルオロクロトン酸エチル |
25597-16-4 |
C6H7F3O2 |
 |
クロロジフルオロ酢酸メチル |
1514-87-0 |
C3H3ClF2O2 |
 |
チオグリコール酸メチル |
2365-48-2 |
C3H6O2S |
 |
2-オキソ-3-アセチルプロピオン酸エチル |
615-79-2 |
C7H10O4 |
 |
1,1-シクロプロパンジカルボン酸 ジエチル |
1559-02-0 |
C9H14O4 |
 |
1-メチル-2-ピペリジンカルボン酸エチル |
30727-18-5 |
C9H17NO2 |
 |
4-ヒドロキシフェニル酢酸メチル |
14199-15-6 |
C9H10O3 |
 |
スベリン酸 モノメチル |
3946-32-5 |
C9H16O4 |
 |
クロロぎ酸フェニル |
1885-14-9 |
C7H5ClO2 |
 |
2-ヒドロキシイソ酪酸メチル |
2110-78-3 |
C5H10O3 |
 |
3-クロロプロピオン酸エチル |
623-71-2 |
C5H9ClO2 |
 |
炭酸1-クロロエチルエチル |
50893-36-2 |
C5H9ClO3 |
 |
ステアリン酸メチル |
112-61-8 |
C19H38O2 |
 |
フルオロマロン酸 ジエチル |
685-88-1 |
C7H11FO4 |
 |
ピバル酸メチル |
598-98-1 |
C6H12O2 |
 |
シクロプロパンカルボン酸エチル |
4606-07-9 |
C6H10O2 |
 |
α-アセチル-γ-ブチロラクトン |
517-23-7 |
C6H8O3 |
 |
(S)-(+)-3-ヒドロキシ酪酸メチル |
53562-86-0 |
C5H10O3 |
 |
5-クロロアントラニル酸メチル |
5202-89-1 |
C8H8ClNO2 |
 |
セバシン酸ジメチル |
106-79-6 |
C12H22O4 |
 |
tert-ブチル2,2,2-トリクロロアセトイミダート |
98946-18-0 |
C6H10Cl3NO |
 |
S,S'-ジメチル N-シアノジチオイミノカルボナート |
10191-60-3 |
C4H6N2S2 |
 |
テレフタル酸ジメチル |
120-61-6 |
C10H10O4 |
 |
(S)-(-)-2-クロロプロピオン酸 メチル |
73246-45-4 |
C4H7ClO2 |
 |
マロン酸ジメチル |
108-59-8 |
C5H8O4 |
 |
2-クロロ安息香酸 エチル |
7335-25-3 |
C9H9ClO2 |
 |
アクリル酸2-ヒドロキシエチル |
818-61-1 |
C5H8O3 |
 |
1-メチルピペリジン-3-カルボン酸エチル |
5166-67-6 |
C9H17NO2 |
 |
6-ブロモヘキサン酸エチル |
25542-62-5 |
C8H15BrO2 |
 |
アクリル酸tert-ブチル |
1663-39-4 |
C7H12O2 |
 |
2-ブロモプロピオン酸エチル |
535-11-5 |
C5H9BrO2 |
 |
3-アミノ-4-メトキシ安息香酸メチル |
24812-90-6 |
C9H11NO3 |
 |
3,4-ジヒドロキシ安息香酸エチル |
3943-89-3 |
C9H10O4 |
 |
メタクリル酸ブチル |
97-88-1 |
C8H14O2 |
 |
γ-ブチロラクトン |
96-48-0 |
C4H6O2 |
 |
1,1-シクロブタンジカルボン酸ジエチル |
3779-29-1 |
C10H16O4 |
 |
クロトン酸 メチル |
623-43-8 |
C5H8O2 |
 |
フタル酸ジイソブチル |
84-69-5 |
C16H22O4 |
 |
マロン酸1-tert-ブチル3-エチル |
32864-38-3 |
C9H16O4 |
 |
安息香酸フェニル |
93-99-2 |
C13H10O2 |
 |
クロロぎ酸 1-クロロエチル |
50893-53-3 |
C3H4Cl2O2 |
 |
酢酸ジエチレングリコールモノエチルエーテル |
112-15-2 |
C8H16O4 |
 |
ピルビン酸メチル |
600-22-6 |
C4H6O3 |
 |
酢酸4-ビニルフェニル |
2628-16-2 |
C10H10O2 |
 |
2-ヒドロキシイソ酪酸エチル |
80-55-7 |
C6H12O3 |
 |
ETHYL 1-BOC-5-OXO-HEXAHYDRO-1H-AZEPINE-4-CARBOXYLATE |
141642-82-2 |
C14H23NO5 |
 |
マロン酸 ジイソプロピル |
13195-64-7 |
C9H16O4 |
 |
2-クロロプロピオン酸メチル |
17639-93-9 |
C4H7ClO2 |
 |
イミノ二酢酸ジエチル |
6290-05-7 |
C8H15NO4 |
 |
酢酸コレステロール |
604-35-3 |
C29H48O2 |
 |
2-ブロモ酪酸メチル |
3196-15-4 |
C5H9BrO2 |
 |
2-ブロモ-3-メチル酪酸エチル |
609-12-1 |
C7H13BrO2 |
 |
2-(ブロモメチル)アクリル酸エチル |
17435-72-2 |
C6H9BrO2 |
 |
プロピレングリコール1-モノメチルエーテル2-アセタート |
108-65-6 |
C6H12O3 |
 |
フタル酸ジシクロヘキシル |
84-61-7 |
C20H26O4 |
 |
tert-ブチルベンゾイルペルオキシド |
614-45-9 |
C11H14O3 |
 |
グリコール酸メチル |
96-35-5 |
C3H6O3 |
 |
イソシアン酸 エチル |
109-90-0 |
C3H5NO |
 |
1,3-アセトンジカルボン酸ジメチル |
1830-54-2 |
C7H10O5 |
 |
酢酸2-メトキシエチル |
110-49-6 |
C5H10O3 |
 |
クロロ酢酸 tert-ブチル |
107-59-5 |
C6H11ClO2 |
 |
アセト酢酸アリル |
1118-84-9 |
C7H10O3 |
 |
4-ヒドロキシ-3-メトキシけい皮酸エチル |
4046-02-0 |
C12H14O4 |
 |
2-クロロ安息香酸 メチル |
610-96-8 |
C8H7ClO2 |
 |
4-クロロ酪酸メチル |
3153-37-5 |
C5H9ClO2 |
 |
2-(メトキシカルボニル)ヒドロキノン |
2150-46-1 |
C8H8O4 |
 |
4-クロロ安息香酸メチル |
1126-46-1 |
C8H7ClO2 |
 |
2-クロロプロピオン酸エチル |
535-13-7 |
C5H9ClO2 |
 |
3-ヨード安息香酸メチル |
618-91-7 |
C8H7IO2 |
 |
フェナジンメチルスルファート |
299-11-6 |
C14H14N2O4S |
 |
没食子酸メチル |
99-24-1 |
C8H8O5 |
 |
フタル酸ジ-n-オクチル |
117-84-0 |
C24H38O4 |
 |
2-ブロモ-2-メチルプロパン酸tert-ブチル |
23877-12-5 |
C8H15BrO2 |
 |
(S)-(+)-γ-ヒドロキシメチル-γ-ブチロラクトン |
32780-06-6 |
C5H8O3 |
 |
2-ブロモ安息香酸メチル |
610-94-6 |
C8H7BrO2 |
 |
3-メチル-2-ニトロ安息香酸メチル |
5471-82-9 |
C9H9NO4 |
 |
シクロペンタノン-2-カルボン酸メチル |
10472-24-9 |
C7H10O3 |
 |
α-メチレン-γ-ブチロラクトン |
547-65-9 |
C5H6O2 |
 |
4-ヒドロキシ安息香酸ベンジル |
94-18-8 |
C14H12O3 |
![2-[4-(ブロモメチル)フェニル]安息香酸メチル](/CAS/GIF/114772-38-2.gif) |
2-[4-(ブロモメチル)フェニル]安息香酸メチル |
114772-38-2 |
C15H13BrO2 |
 |
アゼチジン-3-カルボン酸メチル塩酸塩 |
100202-39-9 |
C5H10ClNO2 |
 |
グルタル酸 ジエチル |
818-38-2 |
C9H16O4 |
 |
1,1,2-エタントリカルボン酸トリエチル |
7459-46-3 |
C11H18O6 |
 |
3-オキソ酪酸イソプロピル |
542-08-5 |
C7H12O3 |
 |
2-フルオロマロン酸ジメチル |
344-14-9 |
C5H7FO4 |
 |
アジピン酸ジエチル |
141-28-6 |
C10H18O4 |
 |
エチルマロン酸ジエチル |
133-13-1 |
C9H16O4 |
 |
ニトロ酢酸エチル |
626-35-7 |
C4H7NO4 |
 |
フルオレセインイソチオシアナート (I型) |
3326-32-7 |
C21H11NO5S |