2-甲基丁酸丁酯
| 中文名称 | 2-甲基丁酸丁酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | 天然 2-甲基丁酸丁酯;天然 活性2-甲基丁酸丁酯;2-甲基丁酸丁酯(CAS号:15706-73-7);丁酸2-甲基丁酯;2-甲基丁酸丁酯 |
| 英文名称 | Butyl 2-methylbutyrate |
| 英文同义词 | N-BUTYL 2-METHYLBUTYRATE;BUTYL METHYL 2 BUTYRATE;BUTYL 2-METHYLBUTYRATE;2-METHYLBUTYRIC ACID BUTYL ESTER;METHYL-2-BUTYL-BUTYRATE;Natural D-Butyl 2-Methylbutyrate;Natural Butyl 2-Methylbutyrate;BUTYL 2-METHYLBUTYRATE 97+% |
| CAS号 | 15706-73-7 |
| 分子式 | C9H18O2 |
| 分子量 | 158.24 |
| EINECS号 | 239-798-2 |
| 相关类别 | 羰基化合物;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;化工材料;A-B;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;C8 to C9;Carbonyl Compounds;Esters;有机化工原料 |
| Mol文件 | 15706-73-7.mol |
| 结构式 |  |
2-甲基丁酸丁酯 性质
| 熔点 | 174-176 °C |
|---|---|
| 沸点 | 173-176 °C730 mm Hg(lit.) |
| 密度 | 0.863 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 折射率 | n |
| FEMA | 3393 | N-BUTYL 2-METHYLBUTYRATE |
| 闪点 | 140 °F |
| 颜色 | 无色至几乎无色 |
| 气味 (Odor) | 100.00% 溶于二丙二醇。果味， 绿色，草本香 |
| 香型 | fruity |
| 生物来源 | synthetic |
| JECFA Number | 207 |
| BRN | 1702551 |
| 主要应用 | 香精香料 |
| InChI | 1S/C9H18O2/c1-4-6-7-11-9(10)8(3)5-2/h8H,4-7H2,1-3H3 |
| InChIKey | OTKQNSSMCDLVQV-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | CCCCOC(=O)C(C)CC |
| LogP | 3.25 |
| CAS 数据库 | 15706-73-7(CAS DataBase Reference) |
| EPA化学物质信息 | Butyl 2-methylbutyrate (15706-73-7) |
GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：软饮料1.0；果冻、蜜饯，2.0；胶冻、布丁、冷饮，3.0；糖果、焙烤食品，5.0。
天然品存在于草莓等中。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-甲基丁酸丁酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色至淡黄色液体，呈新鲜水果香气。沸点174～176℃。闪点58℃。天然品存在于草莓等中。
用途
GB 2760E1996规定为允许使用的食品用香料。生产方法
由2-甲基丁酸与正丁醇直接酯化而成。安全信息
| 提供商 | 语言 |
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英文
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英文
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| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
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| 2026/06/06 | B6101 | 2-甲基丁酸丁酯 Butyl 2-Methylbutyrate | 15706-73-7 | 25mL | 70元 |
| 2026/06/06 | B6101 | 2-甲基丁酸丁酯 Butyl 2-Methylbutyrate | 15706-73-7 | 100mL | 260元 |