丙酮酸钠

中文名称：丙酮酸钠 

中文别名： 焦葡萄酸钠

英文名称： Pyruvic acid, sodium salt

CAS号:113-24-6

分子式:C3H3NaO3

分子量:110.04

EINECS号:204-024-4

熔点>300°C(lit.)沸点>300℃密度1,267g/cm折射率1,426-1,43储存条件2-8°C

溶解度H2O:100mg/mL形态solution颜色WhitetoPaleYellowPH值pH(100g/l,25℃):4.0～8.0

水溶解性Solubleinwater.BRN3568341稳定性Stable.Incompatiblewithstrongoxidizingagents.

外观：丙酮酸钠呈白色或类白色结晶性粉末状。

用途:用作原料及食品添加剂;丙酮酸钠(113-24-6)用于测定乳酸，脱氢酶的底物；也是良好的健身减肥膳食补充剂；广泛用于食品、化妆品中。

有机原料即以石油、天然气为原料的石油化工，以粮食发酵制酒精或溶剂业，煤气化后的原料气和干馏回收的煤焦油制得或分馏出各种有机化工产品的工业。在我国有机化工工业首先以煤产电石发生乙炔路线，煤气化合成甲醇、甲醛路线和回收煤焦油中苯、萘、蒽等路线及以粮食为原料发酵蒸馏制得酒精路线而发展起来。

基本有机化工所用的直接原料主要有：氢气、一氧化碳、脂肪烃类 (甲烷、乙烯、乙炔、丙烯、C4以上的脂肪烃)、芳香烃类 (苯、甲苯、二甲苯、乙苯) 等。从原油 、石油馏分或低碳烷烃的裂解气 、炼厂气以及煤气，经过分离处理，可以制成用于不同目的的脂肪烃原料