基本描述
产品名称：α-淀粉酶 来源于米曲霉
规格或纯度：生物活性,ActiBioPure™,天然,高性能,EnzymoPure™,≥150 U/mg protein；蛋白含量: 见COA
产品介绍：
α-淀粉酶用于水解α-连接多糖的α键，如淀粉和糖原。 α-淀粉酶已被用于各种植物研究，如 拟南芥 的代谢研究。 来自 米曲霉 的淀粉酶常被用作烘焙添加剂，以防止烘焙工业中的老化、净化果汁和酒精饮料的混浊物以及生产葡萄糖和麦芽糖糖浆产品。
生化/生理作用
α-淀粉酶可水解由三个或多个α-(1,4)连接D-葡萄糖单元组成的多糖的α-(1,4)葡聚糖键。 淀粉和糖原等天然底物被分解成葡萄糖和麦芽糖。 国际免疫学会联合会（IUIS）将来自 米曲霉 （Asp o II）的α-淀粉酶归类为可引起呼吸道症状的职业过敏原。
生物活性：≥150 U/mg protein
Accession #：P0C1B4,P0C1B3
级别：生物活性, ActiBioPure™, 天然, 高性能, EnzymoPure™
产品规格参数
浓度：≥150 U/mg protein；蛋白含量: 见COA
储存温度：-20°C储存
运输条件：超低温运输
CAS编号和信息：9001-19-8
酶学委员会编号：EC 3.2.1.1
单位定义：One unit will liberate 1.0mg of maltose from starch in 3 min at pH 6.9 at 20 °C.
功能和特点
Accession #：P0C1B4,P0C1B3
生物活性：≥150 U/mg protein
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关键字： 1,4-α-D-葡聚糖-葡萄糖水解酶;1,4-α-D-Glucan-glucanohydrolase ; glycogenase ; alpha-amylase
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