外观：白色或淡黄色针状结晶或粉末。
气味：无臭，味微苦。
溶解性：易溶于热水、乙醇和乙醚，微溶于冷水，不溶于苯、氯仿和石油醚。
稳定性：在空气中稳定，但在光照和高温条件下可能会发生分解。
食品行业：作为食品添加剂，主要用作抗氧化剂和防腐剂，能延长食品的保质期，保持食品的色泽和风味。
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