食品级虾青素雨生红球藻提取物化妆品原料多规格

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基本特性

虾青素是一种酮式类胡萝卜素，呈现艳丽的红色，广泛存在于虾、蟹、三文鱼等海洋生物以及一些藻类中。它不溶于水，易溶于有机溶剂，化学结构中含有多个共轭双键，赋予了它独特的抗氧化性能。在不同的溶剂环境或 pH 值条件下，虾青素的稳定性会有所变化，一般在弱酸性至中性环境中相对稳定。

虾青素在食品工业应用广泛。作为天然色素，在饮料行业，果汁、运动、功能性饮料添加它，能呈现鲜艳橙红色，提升视觉吸引力，像果汁饮料因虾青素抗氧化还能延长货架期。烘焙食品里，面包、蛋糕添加虾青素，使其在烘焙后有独特红色调，增强美观度。

从营养强化角度，保健食品常添加虾青素，软胶囊、片剂等剂型多样，凭借其抗氧化、抗炎等功效，满足消费者抗氧化、延缓衰老等健康需求，尤其受中老年人及长期用眼人群青睐。婴幼儿配方食品中，适量添加虾青素，利于婴幼儿细胞免受氧化损伤，对大脑与视力发育有益，不过添加量严格遵循标准。

虾青素还是优质保鲜剂。肉制品如火腿、香肠易脂肪氧化，虾青素可抑制此过程，减少哈喇味，延长货架期，同时抑菌提高安全性，高端产品应用可减少防腐剂用量。水产品储存易变质，虾青素抗氧化、抑菌，能延缓鱼类、虾类品质下降，冰鲜鱼经其保鲜处理，可减少褐变与异味，保持新鲜 。

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