外观：白色结晶性粉末。
甜度：甜度约为蔗糖的 50% - 60%，但热量仅为蔗糖的 10% 左右。
溶解性：易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚等有机溶剂。
稳定性：在酸性条件下相对稳定，在碱性条件下易发生异构化反应。
食品工业：作为甜味剂，可部分替代蔗糖，用于生产低热量、低糖的食品和饮料，如饼干、饮料、酸奶等，满足糖尿病患者、肥胖人群等对低糖食品的需求。同时，它还能与其他甜味剂复配使用，改善产品的口感和风味。此外，利用其抑制蔗糖吸收的特性，可开发具有减肥、降血糖功能的功能性食品。
其他领域：在化妆品中，L - 阿拉伯糖可作为保湿剂和抗氧化剂，有助于保持皮肤的水分和弹性，减少皱纹的产生。在农业领域，它可作为植物生长调节剂，促进植物的生长和发育。
河北仟盛生物科技有限公司
联系商家时请提及chemicalbook，有助于交易顺利完成！