化学名称：己二烯酸钙
分子式：C12H18CaO4
性状：白色至浅黄色鳞片状结晶、结晶性粉末或呈粒状，无臭或微臭。易溶于水。
乳制品：用于酸奶、奶酪等产品中，能有效抑制霉菌、酵母菌和乳酸菌以外的细菌生长，延长产品保质期，保持产品的风味和质地。
肉制品：可添加到香肠、火腿等肉制品中，抑制肉毒杆菌等有害微生物，防止肉制品腐败变质，同时不影响肉制品的色泽和口感。
饮料：在果汁饮料、碳酸饮料等中使用，能抑制饮料中的微生物生长，防止饮料变质，延长货架期。
糕点：用于蛋糕、面包等糕点类食品，可抑制霉菌和酵母菌的生长，保持糕点的新鲜度和口感，延长其货架寿命。
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