谷氨酸钠食品级味精调味料 增味剂16177-21-2

（1）食品行业

• 鲜味剂：广泛应用于各类食品中，如酱油、鸡精、方便面调料、肉制品、罐头、速冻食品等。在酱油中，谷氨酸钠能增强酱油的鲜味，提升酱油的品质和口感，使其在烹饪和调味过程中发挥更出色的提鲜作用。在方便面调料中，谷氨酸钠是关键的鲜味成分，为消费者带来浓郁鲜美的味觉体验，增加产品的吸引力。在肉制品加工中，它可改善肉类的风味，使肉制品口感更加鲜美多汁，提升产品品质。

• 风味增强剂：与其他风味物质如核苷酸（如肌苷酸二钠、鸟苷酸二钠）复配使用时，具有显著的协同增效作用。这种复配组合能大幅提升食品的鲜味强度，使鲜味更加醇厚、丰富，在鸡精等复合调味料中，这种复配技术被广泛应用，极大地增强了产品的风味效果，满足消费者对鲜味的更高追求。

（2）医药行业

• 药物合成原料：在某些药物合成过程中，谷氨酸钠可作为原料或中间体使用。此外，在一些氨基酸类营养补充剂中，谷氨酸钠也是重要的组成成分，用于补充人体所需的氨基酸，维持机体正常代谢。

• 药用辅料：在部分药物制剂中，谷氨酸钠可作为 pH 调节剂或助溶剂使用。它能够调节药物溶液的 pH 值，使其更符合人体生理环境，提高药物的稳定性和溶解性，有助于药物在体内的吸收和释放，提高药物疗效。

（3）化工行业

• 表面活性剂原料：谷氨酸钠可用于合成氨基酸型表面活性剂，这类表面活性剂具有良好的生物降解性、低刺激性和优良的表面活性。在个人护理产品如洗发水、沐浴露中，作为表面活性剂成分，能有效清洁皮肤和头发，同时对皮肤刺激性小，温和呵护肌肤。在一些环保型洗涤剂中，氨基酸型表面活性剂也因其绿色环保特性而得到广泛应用。

• 生物降解材料：在可降解材料研究领域，以谷氨酸钠为原料制备的生物降解聚合物具有一定的发展潜力。这些聚合物可用于制造一次性餐具、包装材料等，在自然环境中能够逐渐降解，减少传统塑料带来的环境污染问题，符合可持续发展的理念。