新橙皮甙二氢查尔酮 98%NHDC橙皮提取物食品级甜味剂

新橙皮苷二氢查尔酮（Neohesperidin Dihydrochalcone，简称NHDC）是一种从柑橘类植物中提取的黄酮类衍生物，具有以下特性：

基本特性

化学性质‌：分子式为C₂₈H₃₆O₁₅，分子量612.58，CAS号为20702-77-6。外观为白色或微黄色结晶粉末，熔点152-158℃‌。

甜度‌：甜度约为蔗糖的1500-1800倍，且口感清爽、余味持久，无糖精或甜菊素的不愉快后味‌。

稳定性‌：在pH≥2.0时稳定，高温和酸碱条件下表现良好，光照下仅轻微变黄但甜味几乎不变‌。

应用领域

食品工业‌：作为高甜度甜味剂，用于饮料、糖果等，可改善风味并屏蔽苦味‌。

饲料添加剂‌：与糖精钠复配可降低成本，甜度协同效应提升40%‌。

合成与来源

原料‌：主要从柑橘果皮中的新橙皮苷或柚苷衍生而来‌。

工艺‌：通过碱性开环和钯碳催化氢化两步合成‌。

其他特点

溶解性‌：20℃时溶解度为0.2g/L，80℃时显著提高至653g/L‌。