DL-丙氨酸 302-72-7主打

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一、基础信息

1. ‌CAS号‌：302-72-7
   

2. ‌分子式‌：C₃H₇NO₂

3. ‌简介‌：

• DL-丙氨酸是α-丙氨酸的外消旋体，由等量左旋体和右旋体构成，无旋光性
  。

• 主要作为化学品应用于工业和食品领域
  。

二、性状

• 无色至白色针状结晶或结晶性粉末，无气味，有甜味
  。

• 易溶于水，微溶于乙醇
  。

三、用途与用法

1. 食品添加剂

• ‌功能‌：

• 营养增补剂，用于增强调味料的鲜味及改善甜味剂的口感。

• 改善有机酸风味（如醋），缩短腌制时间（咸菜、酱菜等）
  。

• 作酸味矫正剂和缓冲剂，用于清酒、饮料，防止酒类老化。

• 抗氧化剂，用于油脂、蛋黄酱、酱油浸渍食品等
  。

• ‌用量‌：参考添加量0.1%~1%。

2. 工业与化工

• ‌化工中间体‌：

• 合成农药及其他化工产品的中间体2。

• 制造维生素B₆的原料
  （注：限化工用途）。

• ‌工业应用‌：

• 饲料添加剂
  。

3. 其他领域

• ‌纺织行业‌：搜索结果未提及相关应用。

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