异麦芽酮糖醇厂家

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异麦芽酮糖醇的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

异麦芽酮糖醇的CAS号为 64519-82-0。

2. 分子式

异麦芽酮糖醇的分子式为 C₁₂H₂₄O₁₁，分子量为344.32。

3. 简介

异麦芽酮糖醇又称帕拉金糖醇、益寿糖，是一种甜味剂，由α-D-吡喃葡萄糖基-1,6-山梨糖醇（GPS）和α-D-吡喃葡萄糖基-1,1-甘露醇（GPM）以大致相同的比例组成。它通常呈白色结晶状，无气味，甜度为蔗糖的50%~60%，热值为蔗糖的50%。异麦芽酮糖醇吸湿性低，热稳定性好，加热时不分解，对酸、碱稳定，不易被各种微生物利用，不易被酸与酶水解，不致龋齿，不会产生棕色反应，不会形成焦味。

4. 性状

• 外观：白色无臭结晶。

• 甜度：约为蔗糖的45%~65%。

• 溶解性：溶于水，其在水中的溶解度室温时低于蔗糖，升温后可接近蔗糖，不溶于乙醇。

• 其他：稍吸湿，熔程145~150℃，比旋光度≥+91.5°（4%水溶液，M/V）。

5. 用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：异麦芽酮糖醇在食品工业中主要用作甜味剂，广泛应用于硬糖、软糖、口香糖、巧克力、果冻、清凉饮料、冰淇淋、烘烤制品和压片等多种食品的生产中。它可以替代蔗糖，为食品提供甜味，同时降低食品的热量。

• 用法用量：在食品中的应用量需根据具体产品的配方和口感需求来确定。一般而言，异麦芽酮糖醇可以按1:1的比例替代蔗糖，且通常不需要调整传统配方。但具体的用法用量可能会因产品种类、用途和生产工艺的不同而有所差异。例如，在烘焙食品中，可能需要根据实际情况调整配方。

工业领域

• 用途：在工业领域，异麦芽酮糖醇的应用相对较少，可能作为某些工业产品的添加剂或原料使用。例如，在化妆品工业中，它可以用于保湿和增稠；在口腔护理用品中，如牙膏和漱口水等，它可以作为甜味剂使用。

• 用法用量：在工业应用中的具体用法用量需根据产品的种类、配方要求和生产工艺来确定。由于涉及到具体的生产工艺和商业秘密，因此无法给出详细的用量和用法信息。

化工领域

• 用途：在化工领域，异麦芽酮糖醇可能作为某些化学反应的原料或中间体使用。然而，关于异麦芽酮糖醇在化工领域的具体应用和用量信息相对较少。它可能在一些精细化学品的合成或加工过程中起到关键作用，但具体的应用领域和用法用量仍需进一步研究和验证。

• 用法用量：在化工应用中，异麦芽酮糖醇的具体用法和用量也需根据具体的化学反应或工艺要求来确定。

纺织行业

• 用途：目前，关于异麦芽酮糖醇在纺织行业应用的报道较少。纺织品的生产涉及到多种材料和工艺，异麦芽酮糖醇是否适用于纺织行业还需进一步研究和探索。理论上，由于其具有吸湿性和保湿性等特点，未来或许可以探索其在纺织品处理或染色过程中的潜在应用。

• 用法用量：在纺织行业中，由于异麦芽酮糖醇的具体应用尚未明确，因此无法给出具体的用量和用法信息。未来随着研究的深入和技术的不断发展，或许能够形成更加具体和规范的用法用量标准。

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