马铃薯变性淀粉厂家

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马铃薯变性淀粉的相关信息

CAS号

马铃薯变性淀粉的CAS号为68412-29-3。

分子式

马铃薯变性淀粉的分子式可表示为(C6H10O5)n，其中n代表聚合度，具体数值因变性处理方法和条件的不同而有所差异。

简介

马铃薯变性淀粉是在马铃薯原淀粉基础上，通过物理、化学方法及酶制剂处理，改变其溶解度、黏度、渗透性、凝胶性、吸水性等天然理化性质，从而产生一系列不同性质的变性淀粉及其衍生物，如氧化淀粉、阳离子淀粉、交联淀粉、酯类淀粉、醚类淀粉等。这些变性淀粉在保留原淀粉优点的同时，弥补了其缺点，拓宽了应用范围。

性状

• 外观：白色或类白色粉末

• 气味：无臭

• 口味：无味

• 溶解性：溶解性因变性处理类型而异，部分变性淀粉可溶于冷水，部分需在热水中溶解

• 稳定性：具有良好的化学稳定性

应用领域及用途用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：用作增稠剂、稳定剂、乳化剂和胶凝剂等，用于饮料、果汁、酱料、调味料、糕点等食品中，以改善食品的口感、质地和稳定性。

• 用法用量：

• 添加量通常为食品总量的0.5%~5%。

• 使用时，需先将马铃薯变性淀粉与适量水或其他溶剂混合均匀，再加入食品中。

2. 工业领域

• 用途：

• 用作粘合剂、增稠剂、填充剂等，适用于造纸、涂料、粘合剂等行业。

• 在造纸工业中，可用作纸张的施胶剂、增强剂等；在涂料工业中，可用作颜料的分散剂、稳定剂等。

• 用法用量：

• 用量和用法根据具体工艺要求和产品特性确定。

• 例如，在造纸工业中，添加量和处理方式需根据纸张的质量和性能要求调整。

3. 化工领域

• 用途：

• 用作某些化学反应的助剂或载体，如石油钻探中的钻井液增稠剂和稳定剂，纺织印染中的染料分散剂和稳定剂等。

• 用法用量：

• 用量和用法根据化学反应的类型和条件确定。

• 具体用量需参考产品说明或根据实际情况调整。

4. 纺织行业

• 用途：主要用作纺织品的上浆剂，有助于提高纺织品的强度和耐磨性，改善纺织品的手感和外观。

• 用法用量：

• 通常将马铃薯变性淀粉与适量水混合成浆状，均匀涂布在纺织品上。

• 具体用量和涂布方式需根据纺织品的种类、规格和工艺要求确定。

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