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维生素B2的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

CAS号

维生素B2的CAS号为83-88-5。

分子式

维生素B2的分子式为C₁₇H₂₀N₄O₆，分子量为376.37。

简介

维生素B2，又称核黄素，是一种水溶性维生素，属于B族维生素。它对热及酸比较稳定，在中性及酸性溶液中，即使短时间高压消毒亦不致破坏，但特别易受紫外线破坏，对还原剂也不稳定。

性状

维生素B2通常为黄色至橙黄色结晶性粉末，微溶于水，可溶于氯化钠溶液，易溶于稀的氢氧化钠溶液，在碱性溶液中容易溶解，在强酸溶液中稳定。

用途与用法用量

食品添加剂领域

• 用途：维生素B2在食品工业中常作为营养强化剂使用，用于增强食品的营养价值。它还可以作为着色剂，给食品带来自然的黄色调。

• 用法用量：在食品中的添加量需根据食品类型和营养需求确定。例如，在谷物及其制品中的添加量一般为3~5mg/kg，液体及乳饮料中的添加量为1~2mg/kg，婴幼儿食品中的添加量可能稍高，为4~8mg/kg。这些添加量旨在确保食品中的维生素B2含量达到适宜水平，以满足相关营养需求。

工业领域

• 用途：在工业领域，维生素B2的应用相对较少，但可能作为某些特定产品的原料或添加剂使用。

• 用法用量：由于维生素B2在工业领域的应用相对专业且具体，其用法用量需根据产品的生产工艺和需求来确定。一般来说，工业领域中的用量会因产品而异，无法一概而论。

化工领域

• 用途：维生素B2可能用于生产荧光增白剂、光敏剂等化工产品。

• 用法用量：维生素B2在化工领域的具体用量需根据产品的生产工艺和需求来确定。

纺织行业

• 用途：维生素B2在纺织行业中的直接应用并不广泛，但可能在某些纺织品处理或添加剂中有所应用。

• 用法用量：由于维生素B2在纺织行业中的应用较为特殊且具体，其用法用量需根据纺织品的生产需求和工艺要求来确定。

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