麦芽糊精生产厂家

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麦芽糊精的相关信息

1. CAS号

麦芽糊精的CAS号为9050-36-6。

2. 分子式

麦芽糊精的分子式可以表示为(C₆H₁₀O₅)ₙ·xH₂O，其中n表示聚合度，x为结合水的数量。由于麦芽糊精是由不同聚合度的糖类混合物组成，因此其具体的分子式会因聚合度的不同而有所变化。

3. 简介

麦芽糊精是一种由淀粉经过酶法转化或酸解法制成的多糖类食品原料，也称水溶性糊精或酶法糊精，是由D-葡萄糖单元通过α-1,4糖苷键连接而成的葡萄糖值（DE值）低于20%的单糖聚合物。

4. 性状

麦芽糊精外观为白色或略带浅黄色的无定形粉末，无肉眼可见杂质，无臭无味，不甜或甜味极弱，易溶于水，形成透明的胶体溶液，流动性好，吸湿性低，不易结团，稳定性好，难以变质。

5. 用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：麦芽糊精在食品工业中主要用作增稠剂、稳定剂、填充剂和载体等，可用于制作糖果、饮料、冷冻食品、乳制品等多种食品，以调整食品的质地和口感，防止食品干燥和结块，减少食品的冰晶结构。

• 用法：将麦芽糊精与适量冷水混合均匀，再加入食品中搅拌均匀。

• 用量：添加量一般根据食品的种类和工艺要求来确定，通常在食品总量的1%~5%之间。例如，在固体饮料中用量为10%~30%，在糖果中用量为10%~30%，在冷冻食品中用量为10%~25%。

工业领域

• 用途：麦芽糊精在工业领域可用作粘合剂、润滑剂、填料和涂料等。在造纸工业中，可作为纸张的增强剂和施胶剂；在纺织工业中，可作为纱线的上浆剂和整理剂。

• 用法：将麦芽糊精溶解后，按一定比例添加到原料中，再进行后续加工处理。

• 用量：具体用量需根据工业产品的种类和工艺要求来确定。例如，在纺织工业中，常用量为纺织品重量的2%~5%；在造纸工业中，常用量为纸浆总重的0.5%~2%。

化工领域

• 用途：麦芽糊精在化工行业中可用作乳化剂、分散剂和悬浮剂等，可用于制备某些化工产品，如涂料、油墨等，以提高产品的稳定性和均匀性。

• 用法：将麦芽糊精溶解后，按一定比例添加到反应体系中。

• 用量：具体用量需根据化工产品的种类和生产工艺要求来确定。

纺织行业

• 用途：麦芽糊精在纺织行业中主要用作纺织品的上浆剂和整理剂，可以提高纺织品的强度和耐磨性，改善纺织品的手感和外观。

• 用法：将麦芽糊精溶解在水中形成胶体溶液后，涂布在纺织品上，经烘干后形成一层浆膜。

• 用量：具体用量需根据纺织品的种类、规格和工艺要求来确定。

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