高酰基结冷胶

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高酰基结冷胶（High-Acyl Gellan Gum）

• CAS号：71010-52-1

• 分子式：无固定分子式（多糖类化合物，主要成分为葡萄糖、葡萄糖醛酸、鼠李糖和甘油酸的重复单元，酰基含量＞30%）

用途与用法用量

食品添加剂

• 可作为增稠剂、稳定剂或食品配料用于饮料、乳制品、焙烤食品、果酱、糖果、调味品等食品中，通常在钙离子存在下形成弹性凝胶。

• 添加量需符合相关食品法规标准（如GB 2760），通常以质量分数计（如0.05%~1%），具体需根据食品基质调整。

工业应用

• 用作工业产品（如涂料、油墨、胶黏剂）的增稠剂或稳定剂，改善体系流变性能。

• 在工业水处理中作为絮凝剂或分散剂辅助成分，用量依水质和工艺需求调整（如0.01%~0.5%）。

化工领域

• 作为有机合成或精细化工中的分散剂、稳定剂，用于生产化妆品、颜料、洗涤剂等。

• 在特殊化学品生产中可能作为载体或粘结剂，用量一般为配方总量的0.1%~3%。

纺织行业

• 可用于纺织品印花或染色工艺，作为增稠剂或整理助剂改善印染效果和织物手感。

• 添加量通常为色浆或整理液质量的0.1%~1%，具体需根据纤维类型和工艺要求确定。

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