单宁酶主打

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单宁酶的基本信息

• CAS号：9025-57-2

• 分子式：无固定分子式（蛋白质类物质，由氨基酸组成，分子结构复杂且聚合度不固定）

主要应用领域及用法用量

1. 食品添加剂

• 用途：作为酶制剂，用于茶饮料、果汁、葡萄酒等，分解单宁类物质以改善口感或澄清度。

• 用量：一般添加量为 0.001%~0.1%（以食品总质量计，具体比例需根据食品类型及工艺要求调整）。

2. 工业领域

• 用途：

• 酿酒工业：作为发酵助剂，用于葡萄酒、啤酒等生产，分解单宁以优化风味和澄清度。

• 饲料工业：作为饲料添加剂，用于改善饲料中单宁对营养物质的拮抗作用。

• 用量：

• 酿酒：按工艺需求调配，通常为发酵液总量的 0.01%~0.05%。

• 饲料：一般添加 0.02%~0.1%（按饲料总量计）。

3. 化工领域

• 用途：作为生物催化剂用于化工产品配方，如植物提取物加工、生物降解材料等，分解单宁以改善体系纯度或反应活性。

• 用量：根据体系需求调整，一般为配方总量的 0.005%~0.05%。

4. 纺织行业

• 用途：用于植物染料媒染工艺，分解单宁类物质以改善染色效果；作为生物整理剂，处理含单宁的天然纤维（如茶叶渣纤维）。

• 用量：

• 染色媒染：一般添加 0.02%~0.1%（按处理液总量计）。

• 纤维整理：通常添加 0.01%~0.05%（具体比例取决于纤维类型及工艺要求）。

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