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豌豆香精的CAS号、分子式、简介及行业应用

CAS号与分子式

• CAS号：豌豆香精为多种成分组成的混合物，无统一CAS号。不同生产商、工艺及产品批次可能导致CAS号差异，其成分可能包含豌豆提取物（具体成分CAS号因品种和提取工艺不同而异）、挥发性香气成分（如乙酸乙酯CAS号77-04-4、2-甲基丁酸乙酯CAS号7452-79-1、苯甲醛CAS号100-52-7）及其他合成或天然香料。

• 分子式：由于豌豆香精是混合物，成分复杂多变，因此没有固定的分子式。

简介

豌豆香精是一种通过特定工艺从豌豆中提取或合成的食品添加剂或工业原料，具有浓郁的豌豆香气。它主要用于增强食品或其他产品的风味，使产品具有豌豆的特有香味。豌豆香精一般为液态或粉状，色泽均匀，香气纯正且持久，溶解性和稳定性良好，便于在食品加工过程中使用。

行业应用及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：豌豆香精在食品添加剂领域应用广泛，可用于制造各种需要豌豆风味的食品，如糕点、饼干、糖果、饮料、乳制品、调味料等。

• 用法用量：

• 具体添加量和使用方法：应根据产品类型、生产工艺以及所需风味强度来确定。一般来说，豌豆香精可以直接添加到食品中，并通过混合均匀来实现风味的增强。添加量需控制在一定范围内，以避免影响食品的原有口感和品质。建议的添加量范围可能在0.01%~0.5%之间，但具体用量需根据产品特性和风味需求进行调整。

2. 工业领域

• 用途：在工业领域，豌豆香精的应用相对较少，但可能用于制造某些特定风味的工业产品，如香氛产品、空气清新剂等，赋予产品特定的香气特征。

• 用法用量：

• 具体添加量和使用方法：需根据产品的配方和使用要求来确定。建议遵循相关的行业标准和制造工艺进行添加和使用，一般建议添加量为配方总量的0.1%~1%。

3. 化工领域

• 用途：豌豆香精在化工领域的应用也不常见，但理论上可以作为某些化工产品的调味成分或香味剂使用，如清洁剂、空气清新剂等日化产品中作为香气调节剂，或在某些工业溶剂或涂料中作为气味掩盖剂。

• 用法用量：

• 具体添加量和使用方法：需根据产品特性和需求调整，一般建议添加量为配方总量的0.1%~1%。

4. 纺织行业

• 用途：在纺织行业，豌豆香精的应用并不直接，但理论上可用于纺织品柔软剂或整理剂中，赋予产品清新气息，也可在某些功能性纺织品中作为辅助香气成分。

• 用法用量：

• 具体添加量和使用方法：需根据产品配方调整，一般建议添加量为配方总量的0.05%~0.5%。将豌豆香精与其他整理剂或助剂混合后，用于纺织品的加工处理。

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