磷酸氢二钾7758-11-4食品级 新品

基本信息

• 化学式：\(K_2HPO_4\)

• 分子量：174.18（以常见的三水合物\(K_2HPO_4·3H_2O\)计算，分子量为 228.22）

理化性质

• 外观：无色或白色结晶性粉末，无臭。

• 溶解性：易溶于水，水溶液呈碱性，1% 水溶液的 pH 值约为 9.0。微溶于乙醇，不溶于乙醚。

• 潮解性：有吸湿性，在空气中易潮解。

生产方法

• 中和法：由磷酸与碳酸钾或氢氧化钾进行中和反应制得。反应方程式如下：

• \(2KOH + H_3PO_4 = K_2HPO_4 + 2H_2O\)（氢氧化钾与磷酸反应）

• \(K_2CO_3 + H_3PO_4 = K_2HPO_4 + H_2O + CO_2↑\)（碳酸钾与磷酸反应）

• 反应后经过过滤、浓缩、结晶等工序，得到磷酸氢二钾产品。

• 离子交换法：利用离子交换树脂，将氯化钾溶液中的钾离子与磷酸根离子进行交换，从而制得磷酸氢二钾。这种方法具有产品纯度高、工艺简单等优点，但成本相对较高。

应用领域

• 农业领域：是一种高效的磷钾复合肥，能同时为作物提供磷和钾两种重要的营养元素，促进作物生长发育，提高作物的抗倒伏能力、抗病虫害能力，增加作物产量和改善农产品品质。尤其适用于需磷、钾较多的作物，如烟草、马铃薯、甘蔗等。

• 食品工业：作为食品添加剂，主要用作缓冲剂、螯合剂、酵母食料、营养强化剂等。例如，在乳制品中添加磷酸氢二钾，可以调节 pH 值，防止乳脂肪上浮和乳蛋白沉淀；在面粉制品中，能增强面筋的韧性和弹性，改善面团的加工性能。

• 医药工业：用于配制青霉素、链霉素等药物的培养基，也可用作缓泻剂、利尿剂等。此外，在医药领域还可作为钾补充剂，用于治疗低钾血症等疾病。

• 化工领域：是制备其他钾盐和磷酸盐的重要原料，如磷酸二氢钾、焦磷酸钾等。同时，还可用于生产洗涤剂、水处理剂等化工产品。在水处理中，磷酸氢二钾可以作为水质稳定剂，防止水中的钙、镁等离子形成水垢，提高水的质量。