手性肌醇

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手性肌醇的CAS号与分子式

手性肌醇（D-chiro-inositol，DCI）的CAS号为643-12-9，分子式为C₆H₁₂O₆，分子量为180.16。其化学结构为六羟基环己烷，是肌醇九种异构体中具有旋光性的一种。

各行业用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：
  手性肌醇在食品工业中可用作营养强化剂或加工助剂，用于饮料、乳制品、烘焙食品、健康食品（如谷物制品、能量棒）等。其可调节产品口感，或作为某些发酵工艺的辅助成分，帮助稳定发酵体系。

• 用法：
  直接添加至食品原料中，或与其他食品添加剂（如甜味剂、酸味剂）复配使用。

• 用量：
  根据食品类型及法规要求添加，通常为总配方的0.1%～2%。具体比例需符合目标市场的食品添加剂使用标准。

工业领域

• 用途：
  手性肌醇在工业中可用作表面活性剂的中间体，用于生产工业用乳化剂、分散剂；或作为金属加工液、润滑油添加剂的辅助成分，调节体系稳定性。其分子结构中的羟基可与其他化合物发生反应，形成稳定的复合物。

• 用法：
  根据工业配方需求，将手性肌醇添加至反应体系或混合物中。例如，在乳化剂生产中，可通过搅拌或分散工艺将其均匀分散至基料中。

• 用量：
  根据产品性能要求调整，通常为配方总量的0.5%～5%。

化工领域

• 用途：
  手性肌醇在化工行业中可用作有机合成中间体，用于生产肌醇衍生物（如肌醇六磷酸、肌醇酯类）或其他精细化学品；或作为某些化工产品的稳定剂（如涂料、胶黏剂的辅助成分）。其分子结构中的羟基可参与酯化、醚化等反应，形成具有特定功能的化合物。

• 用法：
  根据合成或配方工艺，将手性肌醇添加至反应体系中。例如，在肌醇衍生物生产中，可通过加热或催化反应使其与其他化合物结合。

• 用量：
  根据反应体系或配方需求调整，通常为1%～10%。

纺织行业

• 用途：
  手性肌醇在纺织行业中可能作为纺织助剂的辅助成分，用于调节染料分散性或纤维柔软剂的稳定性；或作为某些功能性纺织品（如亲水整理剂）的成分之一。其分子结构中的羟基可与纤维表面形成氢键，提升织物的亲水性或柔软度。

• 用法：
  根据纺织工艺需求，将手性肌醇添加至处理液中。例如，在染料分散工艺中，可通过浸轧或涂层工艺将其应用于织物表面。

• 用量：
  根据纤维类型及加工条件优化，通常为处理液的0.1%～1%。

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