叶黄素酯

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叶黄素酯（Lutein Ester）基本信息

1. CAS号

• CAS号：1078-42-3（叶黄素单酯，常见形式；不同酯化形式可能对应不同CAS号）

2. 分子式

• 分子式：C₄₀H₅₆O₂·R（R为脂肪酸链，如月桂酸、棕榈酸等，分子式随脂肪酸种类变化，无固定统一分子式）

3. 简介

叶黄素酯是叶黄素与脂肪酸（如月桂酸、棕榈酸）通过酯化反应形成的酯类化合物，属于类胡萝卜素衍生物。其广泛存在于万寿菊等植物中，是天然叶黄素的主要存在形式之一。叶黄素酯可通过有机溶剂萃取、酶催化酯化或化学合成工艺从植物原料中制备，主要用于食品着色、营养强化剂及工业应用领域。

4. 性状

• 外观：橙黄色至红棕色粉末或油状液体（纯度及脂肪酸链影响形态）。

• 气味：轻微植物性气味，无明显刺激性。

• 溶解性：易溶于有机溶剂（如正己烷、丙酮、乙醇），不溶于水。

• 稳定性：对光、热及氧气敏感，但在酯化后稳定性优于游离叶黄素，需避光密封保存（建议储存温度≤25℃，湿度≤60%）。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：作为天然色素用于食品着色（如饮料、乳制品、烘焙食品、糖果），或作为营养强化剂用于特定食品配方（如功能食品、保健食品基质）。

• 用法用量：按食品法规（如中国GB 2760《食品添加剂使用标准》）规定添加，具体比例需符合标准限值（如饮料中最大使用量通常≤0.5%）。

（2）工业用途

• 用途：用于生产生物降解塑料、油墨、涂料等工业产品，作为天然色素或光稳定剂。

• 用法用量：根据工业配方需求调整，通常以微量添加形式使用（如塑料着色中占比≤0.1%）。

（3）化工领域

• 用途：作为化工中间体，用于合成抗氧化剂、紫外线吸收剂、化妆品原料等化学品。

• 用法用量：依据具体化学反应及产品需求确定添加量（如化妆品乳液配方中占比≤0.3%）。

（4）纺织行业

• 用途：用于纺织品染色及功能性整理剂，利用其天然色素特性赋予织物黄色至橙色调，或作为抗紫外线整理剂的辅助成分。

• 用法用量：按纺织工艺标准添加，通常为染料配方中的主色素或助剂组分（占比≤0.5%）。

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