碳酸氢钠 新品

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碳酸氢钠的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号与分子式

• CAS号：144-55-8

• 分子式：NaHCO₃

2. 简介

碳酸氢钠，俗称小苏打，是一种无机化合物，属于强碱与弱酸中和后生成的酸式盐。它广泛应用于化工、食品、轻工、纺织等工业领域以及人们的日常生活，在国民经济中占有重要地位。

3. 性状

• 外观：白色粉末或细微晶体，无臭，味咸。

• 溶解性：易溶于水，微溶于乙醇（也有说法认为不溶于乙醇），水溶液呈微碱性。

• 稳定性：受热易分解，在潮湿空气中缓慢分解，产生二氧化碳。约50℃开始分解，加热至270℃完全分解。遇酸则强烈分解，产生二氧化碳。

• 密度：2.2 g/cm³

• 水溶性：在水中溶解度随温度升高而增大，如0℃时为69 g/L，20℃时为96 g/L，60℃时为165 g/L。

4. 用途及用法用量

（1）食品添加剂领域

• 用途：碳酸氢钠在食品工业中主要用作膨松剂、酸度调节剂、抗结剂和稳定剂等。例如，在饼干、糕点、馒头和面包等食品生产中，碳酸氢钠受热分解产生二氧化碳气体，使食品体积膨胀，口感松软。

• 用法用量：

• 在饼干、糕点制作中，使用量一般为0.3%~1.5%。

• 在油条制作中，使用量一般为1.5%~2%。

• 在豆腐制作中，使用量一般为3%左右。

• 作为食品添加剂时，每1000克食品中可添加0.8~1.0克碳酸氢钠。

（2）工业领域

• 用途：碳酸氢钠在工业中用途广泛，如用于生产玻璃、肥皂、纸张、洗衣粉、洗涤剂、火柴、烟草等。在玻璃生产过程中，碳酸氢钠可以作为玻璃的成分之一，提高玻璃的硬度和透明度。在洗涤剂中，碳酸氢钠可以起到去污、增白、软化水质的作用。

• 用法用量：根据不同的生产工艺和产品要求而定，无固定用量。

（3）化工领域

• 用途：碳酸氢钠在化工领域可用于制备其他化学品，如作为原料参与某些化学反应，或用于调节反应体系的酸碱度。

• 用法用量：根据具体的化学反应和工艺要求确定，无统一标准。

（4）纺织行业

• 用途：碳酸氢钠在纺织工业中主要用作化学处理剂，被广泛应用于纺织品的染色、印花和整理过程中。例如，在染色前，碳酸氢钠溶液可以用作脱脂剂，帮助去除纺织品表面的油脂和杂质；在印花过程中，碳酸氢钠溶液可以用作中和剂和缓冲剂，帮助稳定染料的颜色和pH值；在整理过程中，碳酸氢钠溶液可以用作整理剂，帮助纺织品恢复柔软、光泽和光滑的特性。

• 用法用量：

• 作为脱脂剂或漂白剂时，浓度和使用量需根据纺织品类型和工艺条件确定。

• 在印花过程中，碳酸氢钠溶液的浓度和用量需根据印花浆料和染料类型调整。

• 在整理过程中，碳酸氢钠溶液的用量也需根据纺织品类型和整理要求确定。

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