花椒精 新品

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花椒精的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

花椒精的CAS号为 504-97-2。

2. 分子式

花椒精是一种从花椒中提取的复杂化合物混合物，没有单一的分子式。其主要成分花椒麻素的分子式为 C₁₆H₂₅NO。

3. 简介

花椒精是由花椒非挥发性精油与挥发性精油混合制成的深加工产品，其生产工艺包含花椒原料烘干、浸提、浓缩及纯化等关键工序。该产品具有浓郁麻香风味，是食品工业中常用的增味剂，也可用于其他工业领域。

4. 性状

• 外观：黄绿色或浅褐色油状液体，低温环境下可能出现麻味成分结晶析出。

• 气味：具有浓郁的花椒香气和麻味。

• 理化特性：耐高温（120℃下风味稳定），可溶于植物油，55-80℃加热后形成透明溶液。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加剂领域

• 用途：用于调味料、调味酱、火锅底料、炒菜等食品加工中，赋予食物特有的花椒香味和麻味。

• 用法用量：

• 根据具体需求，可将花椒精直接加入食物中，或者加入调味料、调味酱中进行混合使用。

• 一般情况下，花椒精的使用量为每千克食物中添加 0.05-0.1克，根据个人口味和食物种类可适当调整。

• 在调味品中，如花椒油、花椒粉等，添加量可根据产品口味需求调整，一般为原料总重量的 1%-10%。

• 在肉制品中，每千克肉制品的添加量通常为 0.1-1克。

• 在豆制品中，每千克豆制品的添加量约为 0.05-0.5克。

• 在方便食品中，每千克面饼或酱料的添加量一般为 0.05-0.3克。

• 在休闲食品中，添加量根据产品种类和口味特点而定，一般在 0.01-0.5克/千克。

（2）工业领域

• 用途：

• 用于生产香精、香料和化妆品等工业产品，赋予产品特有的花椒香味。

• 作为天然的防腐剂和驱虫剂使用，其含有的某些成分具有一定的驱虫作用，能够抑制某些微生物的生长和繁殖，防止产品受到虫害侵害，从而延长产品的保质期。例如在一些木材加工、皮革制造等行业有一定的应用。

• 用法用量：

• 根据具体需求和产品配方，可将花椒精加入到工业产品中进行混合使用。

• 作为防腐剂时，添加量根据产品特性和环境条件而定，一般在 0.05%-1% 左右。

• 在驱虫应用中，具体用量需根据防护对象和环境情况确定，一般为每立方米空间使用 0.1-1千克 的花椒精溶液（稀释后）。

• 用于工业产品调味和香料添加时，根据产品类型和需要调味的程度而定，一般为产品总量的 0.1%-0.5%。

（3）化工领域

• 用途：

• 花椒精中的某些成分可作为起始原料或中间体，用于合成其他化学品。例如，部分成分可用于制备香料、涂料、油墨等产品，利用其独特的风味和化学性质赋予产品特殊的功能和特性。

• 用法用量：

• 在化工合成中，花椒精的用量会根据具体的反应体系和目标产物的要求进行计算和控制。

• 在制备香料时，添加量一般为原料总重量的 0.5%-5%。

• 在制备涂料、油墨等产品时，添加量一般为原料总重量的 0.5%-3%。

（4）纺织行业

• 用途：

• 用于纺织品的防虫、防霉整理。通过将花椒精添加到纺织品的处理液中，使其具有一定的驱虫性能，防止纺织品在储存和穿着过程中受到虫害和霉菌的侵害。

• 花椒精的特殊气味还可以在一定程度上掩盖纺织品在加工过程中产生的异味。

• 用法用量：

• 在纺织品防虫、防霉整理中，花椒精的使用浓度一般为整理液总重量的 0.5%-2%。

• 具体用量需根据纺织品的材质、加工工艺和使用环境等因素进行调整。

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