醋类增香剂

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醋类增香剂的相关信息

CAS号

醋类增香剂通常为多种成分的混合物，因此没有单一的CAS号。其主要成分如乙酸（CAS: 64-19-7）、乙酸乙酯（CAS: 141-78-6）、丁酸乙酯（CAS: 105-54-4）等具有各自的CAS号。具体产品的CAS号需根据其成分组合确定。

分子式

由于醋类增香剂是混合物，无法提供统一的分子式。其成分如乙酸的分子式为C₂H₄O₂，乙酸乙酯的分子式为C₄H₈O₂，丁酸乙酯的分子式为C₆H₁₂O₂。

简介

醋类增香剂是一种用于增强食品或工业产品中醋类风味的添加剂。它通过模拟或强化醋的香气特征，提升产品的感官品质。其成分通常包括天然或合成的醋类风味物质，如酯类、酸类等。

性状

醋类增香剂一般为液体或粉末状，具有浓郁的醋香风味。液体产品通常呈透明或淡黄色，粉末产品为白色或淡黄色结晶状。其溶解性良好，可溶于水、乙醇等溶剂。

用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：用于调味品（如醋、酱油）、饮料、糖果、腌菜等食品中，增强醋的风味特征。

• 用法用量：

• 调味品：添加量一般为0.1%~0.3%（以产品总量计）。

• 糖果：添加量一般为0.2%~0.5%。

• 腌菜：添加量一般为1%~2%。

• 具体用量需根据产品类型、生产工艺及风味需求调整。

工业领域

• 用途：用于制造染料、树脂、油漆等产品，提供醋类风味特征或改善产品稳定性。

• 用法用量：

• 添加量一般为0.5%~1.0%（以产品总量计）。

• 具体用量需根据产品特性及工艺要求确定。

化工领域

• 用途：作为某些化学反应的催化剂或助剂，或用于制造香料、香精等产品。

• 用法用量：

• 添加量根据具体反应或产品需求调整，通常需通过实验确定最佳用量。

纺织行业

• 用途：用于纺织品或家居用品的香味整理，赋予产品特定的醋类风味。

• 用法用量：

• 添加量需根据产品材质及工艺要求确定，通常需通过实验验证其效果及安全性。

注意事项

1. 醋类增香剂的使用需符合相关法规及行业标准。

2. 具体用量应根据产品特性、生产工艺及风味需求通过实验确定。

3. 储存时应置于阴凉、干燥处，避免阳光直射及高温环境。

4. 使用前需确认产品的兼容性及安全性。

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