N-乙酰-L-谷氨酸厂家

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N-乙酰-L-谷氨酸的基础信息

• CAS号：1188-37-0

• 分子式：C₇H₁NO₅

各行业用途及用法用量说明

食品添加剂领域

• 用途：

• 作为增味剂或调味剂，用于改善食品风味，例如在汤类、肉制品或水产罐头中调节口感。

• 作为稳定剂，防止虾、蟹等水产罐头中磷酸铵镁结晶的形成。

• 用法用量：

• 具体添加量需根据食品类型和加工工艺确定。例如，作为增味剂时，添加量范围通常为0.01%~0.5%（质量分数）；作为水产罐头结晶防止剂时，用量范围为0.3%~1.6%。

工业领域

• 用途：

• 作为催化剂或功能性试剂，参与化学合成过程，例如用于制备高分子材料、洗涤剂或染料等工业产品的中间体。

• 用法用量：

• 添加量需根据目标产物的分子结构和工艺要求确定。例如，在催化反应中，添加量可能为反应物摩尔比的0.1%~5%，需通过实验优化反应条件。

化工领域

• 用途：

• 作为原料或中间体，用于合成其他氨基酸、肽类或蛋白质等化学产品。

• 用法用量：

• 具体用量需根据化学反应和产品要求确定。例如，在合成香料时，添加量可能根据反应规模和中间体需求调整。

纺织行业

• 用途：

• 目前直接应用尚未广泛报道，但其化学性质可能为特定纺织品处理或加工过程提供潜在价值，例如作为纺织助剂或染料的原料间接涉及。

• 用法用量：

• 具体用量需根据纤维种类、织物类型以及处理工艺的要求确定。建议在实际应用中遵循相关行业标准和规范，并咨询专业人士意见。

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