抗性淀粉生产厂家

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抗性淀粉的CAS号与分子式

抗性淀粉（Resistant Starch）的CAS号存在两种常见登记：

• 13718-26-8：对应食品级抗性淀粉RS3b，有效物质含量≥98%，保质期36个月。

• 9004-53-9：部分商品化产品标注的CAS号，需结合具体产品规格确认。

其分子式因聚合度不同而有所差异，通常以五碳糖为基础单元的聚合结构表示，如 (C₅H₈O₄)ₙ，其中单个木糖单元的分子式为 C₅H₁₀O₅。

食品添加剂领域的应用

1. 焙烤食品

• 饼干：20-40g/100g面粉（过量可能导致面团持水性下降，影响成品韧性）。

• 面包：5-15g/100g面粉，可改善面团膨胀性，延长保鲜期。

• 法式面包：提升脆性，用量范围通常为7%-17%（按配方比例计）。

• 用途：作为膳食纤维来源，替代部分面粉或糖类，改善面团机械加工性能。

• 用法：直接添加至面粉中混合均匀，或预混合其他干性原料后再进行湿法加工。

• 用量：

2. 挤压膨化谷物食品

• 用途：提升膨胀率，改善产品质地。

• 用法：添加至原料中混合均匀，通过挤压膨化工艺成型。

• 用量：10-20g/100g原料。

3. 面糊类食品（如松饼、糕点）

• 用途：降低黏度，使结构更精细，减少水分损失，延长产品保鲜期。

• 用法：添加至面糊中混合均匀。

• 用量：5-10g/100g面糊。

4. 饮料

• 用途：增加浊度，且不掩盖原有风味，减少砂粒感。

• 用法：直接添加至饮料中混合均匀。

• 用量：需通过实验确定，以确保产品口感和稳定性。

5. 休闲食品

• 用途：赋予独特质地，生产低热量、低脂、低糖等保健食品。

• 用法：作为原料或添加剂使用。

• 用量：根据产品类型和配方调整。

工业领域的应用

1. 石油开采

• 用途：作为助剂使用，有助于提高原油采收率。

• 用法：通过注入井筒或地层，与原油中的成分相互作用，改善流动性。

• 用量：需根据油藏条件和开采工艺确定，目前缺乏公开的标准用量数据。

2. 生物基材料

• 用途：作为环保包装材料或一次性餐具的组成部分。

• 用法：与聚乳酸（PLA）等可降解聚合物共混，通过注塑或吹塑工艺成型。

• 用量：根据材料性能需求调整，一般占比10-30%。

3. 造纸工业

• 用途：作为内添加剂，利用其带正电荷和较强黏结性，起增强、助留、助滤等作用。

• 用法：将阳离子淀粉与纸浆混合，通过调节pH值和温度等条件，实现其功能特性。

• 用量：阳离子淀粉的取代度一般为0.01-0.07，用量需根据纸浆种类和产品质量要求调整。

化工领域的应用

1. 化学反应中间体

• 用途：参与化工产品的合成，如生产表面活性剂、乳化剂等。

• 用法：将抗性淀粉水解为葡萄糖，再与其他化合物反应合成目标产品。

• 用量：根据产品类型和工艺要求确定，需控制添加量以实现目标效果。

2. 生物降解材料

• 用途：作为生物催化剂或生物材料的前体使用。

• 用法：通过化学修饰或生物转化，制备多孔淀粉等新型变性淀粉，作为有机吸附剂和包埋材料。

• 用量：由于缺乏成熟应用案例，建议通过小试和中试确定添加量和使用方法。

纺织行业的应用

1. 经纱上浆剂

• 用途：改善纱线的织造性能（如减少毛羽、提高强力）。

• 用法：若用于纺织，需与其他浆料（如聚乙烯醇PVA）复配，通过高温蒸煮糊化后使用。

• 用量：若采用，建议添加量不超过总浆料质量的20%（需根据纤维类型调整）。

2. 纺织浆料合成

• 用途：利用其低持水能力（1.4-2.8g/g）和良好的成膜性，作为浆料成分。

• 用法：将抗性淀粉与水混合制成浆液，通过浸轧或涂层工艺将其应用于纱线表面。

• 用量：需根据纺织品的种类和生产工艺确定，需控制添加量以避免影响纺织品的原有性能（如手感、透气性）。

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