儿茶素生产厂家

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儿茶素的CAS号与分子式

• CAS号：7295-85-4

• 分子式：C₁₅H₁₄O₆（部分含结晶水时为C₁₅H₁₄O₆·H₂O）

• 分子量：约290.27 g/mol

• 物理性质：白色针状结晶（水-醋酸），熔点212~216℃，溶于热水、乙醇、冰醋酸、丙酮，微溶于冷水和乙醚，几乎不溶于苯、氯仿及石油醚。

食品添加剂领域

• 用途：

• 抗氧化剂：防止食品氧化变质，延长保质期，常用于食用油脂、月饼、火腿、乳制品、肉制品、烘焙食品等。

• 稳定剂：用于啤酒澄清酒液、防止浑浊；用于豆类、果蔬罐头，稳定天然色素，保护食品色泽。

• 增稠剂：用于调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油等食品，提升黏度。

• 分散剂：用于果汁、酒类等饮品，改善分散性。

• 用法用量：

• 食用油脂：添加量一般为0.01%~0.03%。

• 月饼、火腿等食品：添加量一般为0.4g/kg（按茶多酚计，儿茶素为茶多酚主要成分）。

• 啤酒：添加量约为0.3%，可澄清酒液、防止浑浊。

• 调味酱：添加量一般为200~1000mg/kg（具体需根据配方调整）。

• 果汁、酒类：添加量一般为60~200mg/kg（具体需根据配方调整）。

• 含醇饮料、早餐谷物、凝胶及布丁、代乳品、乳制品：添加量一般为50~150mg/kg。

• 干酪、水果冰品、其他谷类、代糖品：添加量一般为10~20mg/kg。

• 胶基糖、果酱、果冻、加工蔬菜、复水蔬菜：添加量一般为5~10mg/kg。

• 调味品：添加量一般为20~100mg/kg。

• 糖果、软糖、甜沙司：添加量一般为25~100mg/kg。

• 油脂、加工水果：添加量一般为10~30mg/kg。

• 冷饮：添加量一般为60~200mg/kg。

• 硬糖：添加量一般为50~200mg/kg。

• 速溶咖啡及茶、肉制品、禽制品、汤料：添加量一般为100~500mg/kg。

• 果仁制品：添加量一般为75~225mg/kg。

• 调味香料：添加量一般为2000~4000mg/kg。

• 小吃食品：添加量一般为100~200mg/kg。

工业领域

• 用途：

• 金属加工：防止金属腐蚀。

• 橡胶工业：防止橡胶老化。

• 饲料添加剂：替代部分动物蛋白或植物蛋白，用于猪饲料、禽类饲料及鱼饲料等，提供抗氧化成分。

• 生物活性成分包埋材料：用于生产生物活性成分的包埋材料、可食用膜及挤压产品。

• 用法用量：

• 金属加工和橡胶工业：添加量需根据产品性质和需求确定，一般在0.2%~1%之间。

• 饲料：添加量根据动物种类和生长阶段调整，通常为饲料总重量的0.1%~10%。例如，在猪饲料中添加0.1%~0.3%可满足抗氧化需求；在鱼饲料中添加3%~8%可优化营养配比。

化工领域

• 用途：

• 化学反应的稳定剂或分散剂：改善产品性能和稳定性。

• 催化剂或稳定剂：参与合成其他化合物。

• 染料和鞣革工业：作为天然染料或鞣剂。

• 用法用量：

• 化学反应：添加量需根据反应条件和要求计算，以确保反应效率和产品质量。

• 染料生产：添加5%~20%的儿茶素可改善染色性能。

纺织行业

• 用途：

• 潜在功能性整理剂或涂层材料：其抗氧化性能可能有助于保护纺织品免受氧化损伤，例如可用于纺织品的功能性整理，如赋予织物防臭等性能。

• 用法用量：

• 若未来开发相关应用，添加量需根据纺织品类型和工艺要求确定，通常需进行浸渍、涂层或印花等处理。

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