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番茄红的CAS号为502-65-8,分子式为C₄₀H₅₆。以下是其在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量:
用途:番茄红在食品工业中主要用作天然色素,为食品提供红色或橙红色调。它适用于果蔬汁、酱料、调味品、肉制品、糖果、饼干、冰淇淋等多种食品的着色。
用法:番茄红可以直接添加到食品中,也可以先溶解在少量温水或有机溶剂中,再与其他原料混合均匀。
用量:
果汁(味)饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点:最大使用量为0.1g/kg。
冰淇淋、雪糕、植物蛋白饮料、乳酸菌饮料、果冻:最大使用量为0.05g/kg。
膨化食品、油炸小食品:最大使用量为0.02g/kg。
固体饮料:按稀释倍数计,不超过0.1g/kg。
可可珠片(即食早餐谷类食品):0.08g/kg。
也有说法为,通常在产品配方中添加0.01%至0.1%的番茄红,或每公斤食品中添加5-100毫克番茄红。
用途:番茄红在工业领域可用作染料、颜料和油漆等产品的着色剂,为这些产品提供鲜艳的红色调。
用法:将番茄红溶解在适当的溶剂中,然后添加到工业产品中进行着色。粉末形式可直接添加至基料中,或预制成溶液后混合。
涂料、油漆:0.1%~2%(质量分数)。
塑料、橡胶:0.5%~5%。
也有说法为,每公斤产品中添加0.1-10克番茄红。
具体用量需通过小试确定,确保符合行业标准。
用途:番茄红因其良好的抗氧化性能,可用作某些化学反应的稳定剂或抗氧化剂,保护反应体系免受氧化损伤。
用法:根据具体化学反应需求,将番茄红溶解在适当的溶剂中,再与其他原料混合。
化学反应稳定剂:0.01%~0.5%(质量分数)。
抗氧化剂:0.1%~1%。
实际用量需通过实验验证。
用途:番茄红在纺织行业中可用作纺织品的染色剂或印花色浆的成分,为纺织品提供自然的红色。
用法:将番茄红溶解在适当的溶剂中,再与其他染料或印花剂混合均匀。
染色:1%~5%(对织物质量比)。
印花:5%~10%(根据图案深度调整)。
具体用量需根据纺织品种类、纤维成分及染色工艺确定。
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