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阿萨伊粉(Acai Berry Extract/Asai Powder)为天然混合物,其成分复杂,包含多酚、黄酮类化合物(如花色甙及原花色甙类)、维生素、酸类物质及不饱和脂肪酸等。由于成分多样性,阿萨伊粉无统一CAS号和固定分子式。部分供应商标注的CAS号(如74-79-3、879496-95-4)可能仅针对特定成分或提取物,而非阿萨伊粉整体;分子式标注亦存在差异(如C6H12O6、(C14H21N4S)n等),需以实际检测报告为准。
天然色素
固体饮料:建议添加量为产品总重量的5%,与糖、香精等原料混合后制成。
乳制品:添加量为1%-3%,可增强风味并赋予产品天然色泽。
烘焙食品:添加量为2%-5%,可提供淡雅香气并提升产品抗氧化属性(如制作阿萨伊全麦面包时,每千克面粉添加30克阿萨伊粉,可赋予面包深紫色泽和莓果风味)。
休闲食品:添加量为3%-5%,用于制作果味饼干、巧克力等。
其他食品:根据产品特性调整用量,一般范围为1%-10%。
用途:为食品提供紫红色调,适用于固体饮料、乳制品、方便食品、膨化食品、调味品、烘焙食品等品类。
用法用量:
风味调节
饮品:建议添加量为5%,可直接冲泡或与其他果汁、茶饮复配。
调味品:添加量需根据产品配方确定,通常与其他香精原料混合使用。
用途:提供植物特有的清香,增强食品风味层次。
吸附剂
用量需根据废水处理的具体需求和阿萨伊粉的吸附性能确定,目前尚无统一标准。例如,处理含油废水时,每立方米废水添加2-10千克阿萨伊粉,可吸附部分油脂。
用途:理论上可利用阿萨伊粉的多孔结构吸附工业废水中的杂质(需专业处理,且具体效果需根据废水成分和阿萨伊粉的特性进行评估)。
功能性原料
添加量为产品总重量的1%-5%,具体依工艺需求确定。例如,生产环保涂料时,每100千克原料添加3千克阿萨伊粉,可提升产品抗氧化性能。
用途:作为抗氧化剂或稳定剂,延长工业产品的使用寿命。
化工原料
参与化学反应时,需提纯处理,且具体应用需根据反应体系和阿萨伊粉的成分特性进行评估。例如,制备抗氧化剂时,每100克反应原料添加3克阿萨伊粉,可提升产品稳定性。
用途:阿萨伊粉中的多酚、黄酮类化合物等成分可用于合成防腐剂、抗氧化剂等化工产品。
催化剂/助剂
在酯化反应中,每100克反应物添加0.5%-1%阿萨伊粉(提纯后),可加速反应进程。
用途:参与酯化、缩合等化学反应。
天然染料
染色工艺中添加量为纺织品重量的1%-5%,具体需根据染色深度和工艺调整。例如,棉麻染色中添加3%-5%阿萨伊粉,可增强色牢度。
用途:为纺织品提供紫红色调,适用于丝绸、棉麻等材质。
功能性整理
若使用含阿萨伊提取物的纺织加工助剂(如BAYSCENT®芳香理疗剂),建议用量为20-80克/升,可根据效果调整。例如,丝绸整理中添加1%阿萨伊粉,可提升色泽稳定性。
用途:结合其他助剂,可赋予纺织品抗静电或耐候特性。
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