酵母蛋白 新品

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酵母蛋白 (Yeast Protein)

• 由于这是一类由酵母细胞提取或经生物工程发酵产生的复杂蛋白质混合物，因此没有统一的CAS号。

• 其相关组分“酵母提取物 (Yeast Extract)”的CAS号为：8013-01-2。

• 作为多种氨基酸通过肽键连接而成的大分子聚合物，其没有统一的分子式。

• 主要用途：作为食品原料或加工助剂，用于提供蛋白质组分，或用于调节食品的质地和风味特征。

• 用法：通常在配料混合阶段，将其与其他粉状或液体原料一同加入，进行搅拌分散。

• 用量：须严格遵守各国食品安全法规（如中国的GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》及相关产品标准）。具体添加量依据食品类别及工艺需求而定，通常以产品质量分数计。生产时应精确称量，确保符合标准要求。

• 主要用途：作为微生物发酵工业的高品质氮源和蛋白质来源，用于氨基酸、有机酸、酶制剂及生物能源的工业化发酵生产。

• 用法：在发酵罐灭菌后或接种前，将其溶解于发酵培养基中。

• 用量：依据发酵工艺配方确定，添加量一般为培养基总质量的0.5%至10%，具体需通过摇瓶试验或中试确定最佳碳氮比。

• 主要用途：用于生物化工过程中的细胞培养，或作为提取特定氨基酸、多肽及生物活性物质的原料。

• 用法：作为生物反应器的营养基质组分。

• 用量：由具体的生物合成路径及细胞代谢需求决定。

• 主要用途：可用于天然纤维（如棉、麻）的生物酶脱胶或精练工艺，作为酶制剂的稳定剂和辅助营养成分。

• 用法：采用浸渍或喷淋工艺。将其配制成一定浓度的工作液，与酶制剂协同作用于织物。

• 用量：工作液浓度通常为1-10 g/L，具体需根据纤维种类及处理要求进行调整。