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山楂提取物是从蔷薇科植物山楂（Crataegus pinnatifida）的果实或叶片中提取的天然多组分混合物（常为棕黄色至红棕色粉末或液体），无统一的单一CAS号和分子式。在贸易与技术资料中，常以通用混合物CAS号 84012-40-8 或 36052-37-6 标注，并以主要特征成分作为分子式参照，例如牡荆素（Vitexin，CAS：3681-93-4，分子式：C₂₁H₂₀O₁₀）、金丝桃苷（Hyperoside，CAS：482-36-0，分子式：C₂₁H₂₀O₁₂）、熊果酸（Ursolic acid，CAS：77-52-1，分子式：C₃₀H₄₈O₃）。
各行业的用途及参考用量如下：
• 食品添加剂领域
• 用途：用作天然酸度调节剂、风味物质、色泽调节组分或体系性状调节组分，常见于饮料、烘焙制品、糖果、果酱、肉制品及乳制品等配方中。
- 参考用量：一般为食品总质量的 0.1%～1.0%，具体依产品种类及配方需求确定（如部分资料提及饮料中约 0.1%～0.5%，固体食品中约 0.1%～1.0%）。
• 工业领域
- 用途：利用其植物源成分特性，作为天然助剂辅助组分（如可降解材料填充组分、日化产品原料、金属表面处理剂中的缓蚀助剂、工业水处理剂配方组分、天然颜料或香料载体等）。
• 参考用量：视具体工艺而定，部分资料提及配方中添加量约 0.01%～2.0%（如金属清洗剂中约 0.5%～1.5%，可降解材料中约 0.5%～2.0%，工业颜料/香料中约 0.01%～0.1%）。
- 化工领域
• 用途：作为天然添加剂或辅助复配组分，用于日化产品（如洗护清洁产品、香精香料）、涂料、胶黏剂、油脂、表面活性剂及精细化工配制中，起分散、稳定、乳化、抗氧化辅助、pH调节等作用。
- 参考用量：一般为体系总质量的 0.05%～3.0%，依实际体系调整（如日化/香料中约 0.05%～0.8%，油脂体系中约 0.05%～0.3%，作为合成中间体时约 1%～3%）。
• 纺织行业
- 用途：用于天然染色工艺中以赋予织物浅黄色、棕黄色至红棕色色调（常配合媒染剂），或作为织物后整理助剂复配中的辅助组分（如染色助剂、整理剂中的pH调节或辅助成分、手感整理辅助、天然媒染辅助等）。
- 参考用量：通常通过浸渍或浸轧工艺使用，部分资料提及染色或整理时用量为织物重量的 0.1%～3.0%，或处理液浓度约 10g/L～50g/L，具体依织物规格及工艺参数调整。
若在配方或工艺中正式使用，建议结合对应行业标准与现场小试/中试结果，再确定合适的添加量及适用条件。
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