蔗糖发酵物厂家 新品

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基础标识信息

• CAS号：无统一专用CAS号（其为微生物发酵制得的复杂混合物，成分因菌种、工艺不同而变化；其原料蔗糖的CAS号为 57-50-1，常见发酵产物乳酸为 50-21-5、乙酸为 64-19-7）

• 分子式：无统一分子式（混合物无固定分子式；原料蔗糖分子式为 C₁₂H₂₂O₁₁，常见发酵产物乳酸为 C₃H₆O₃、乙酸为 C₂H₄O₂等）

1. 食品添加剂行业

• 用途：作为天然发酵产物，用于调节食品酸度、修饰风味、辅助发酵进程及参与相关加工环节，常见于加工肉制品（如酱卤肉、肉灌肠）、腌渍蔬菜、调味料与酱料、即食方便食品、乳制品、饮料类、发酵类食品、烘焙制品、熟制水产品等。

• 用法：液体形式可直接添加至食品原料中，无需预溶解；固态形式可溶解于少量水中形成预混液后使用，或直接加入食品原料中混合均匀。作为发酵剂时，需结合温度、时间等条件进行发酵处理；作为直接添加剂时，可在配料阶段均匀混合，适用体系常见为 pH≤6.0。

• 用量：无全国统一单一法定限量（多以生产需要及配方试验确定），参考添加量：加工肉制品按原料计 0.1%–1%，腌渍蔬菜 0.5%–1.5%，调味料与酱料 0.01%–0.25%，常规食品配方中总量约 0.3%–0.5%，具体根据食品种类、风味与工艺要求确定。

2. 工业行业（生物基材料、发酵原料等）

• 用途：作为发酵原料或碳源，用于生产酒精、乳酸等有机化合物；在生物工程中作为营养源，支持微生物生长与代谢；也可作为某些工业产品（如涂料、油漆等）的原料或辅助剂。

• 用法：与其他原料混合，控制发酵条件（如温度、pH值、溶氧量等）；酒精生产中需添加酵母菌，发酵温度常见控制在28–35℃、时间48–72小时；乳酸生产中可作为碳源促进微生物代谢，发酵温度常见37–42℃、时间24–48小时。

• 用量：无统一法定标准，需根据产品类型和工艺要求确定。参考添加量：酒精生产中蔗糖浓度常见8%–10%（对反应体系质量比），乳酸生产中10%–12%，一般添加量为5%–15%（对反应体系质量比），具体通常通过小试确定。

3. 化工行业

• 用途：通过发酵或化学反应转化为乳酸、醋酸、乙醇等有机化合物，用于化工、食品等领域；也可作为合成有机化合物（如聚乳酸、纤维素、聚酯等）的原料，或作为表面活性剂、乳化剂等的组分，用于日化产品制造。

• 用法：参与化学反应（如聚合、酯化等）时，需预处理（如溶解、过滤）以满足工艺要求；日化产品中需与其他成分混合，控制pH值与稳定性。

• 用量：无统一法定标准，需根据具体化学反应或产品工艺要求通过试验确定。参考添加量：聚乳酸合成中乳酸单体用量常见70%–90%，表面活性剂、乳化剂中1%–5%，一般添加量为0.1%–10%（对原料质量比）。

4. 纺织行业

• 用途：作为染色助剂，与染料混合后加入印染液，或通过浸渍、喷涂方式施加至织物表面，参与相关印染环节；也可作为织物整理相关组分，通过浸渍、喷涂等方式施加到织物上。

• 用法：将蔗糖发酵物溶解于水后，与染料混合加入印染液，或通过浸渍、喷涂方式施加至织物表面；控制温度与时间，避免过度处理。

• 用量：需根据纤维种类、工艺及处理要求确定。参考添加量：染色助剂用量为处理液重量的 0.5%–2%，织物整理相关组分用量为处理液重量的 0.1%–1%。