栀子黑

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• CAS号：2519-30-4（栀子黑为天然色素混合物，无单一固定的CAS号，该编号为行业常用代表性标识）。

• 分子式：作为混合物无固定单一分子式；有资料给出其代表性分子式为 C₂₈H₁₇N₅O₁₄S₄Na₄，分子量约 867.69。

• 食品添加剂领域：作为天然着色剂，为糖果、饼干、糕点、饮料（果汁饮料、碳酸饮料、植物蛋白饮料、乳酸菌饮料等）、调味品（酱油、醋等）、配制酒、冰淇淋、果冻、膨化食品、蜜饯类等提供黑色至棕黑色色调。用量需符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）规定，不同食品类别有相应最大使用量限制，例如果汁饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜酱罐头、青梅、虾味片、渍制小菜等最大使用量为 0.1 g/kg；植物蛋白饮料、乳酸菌饮料、果冻、冰淇淋等最大使用量为 0.05 g/kg；冰淇淋最大使用量为 0.02 g/kg；常规工艺参考添加量一般为食品总质量的 0.01%–0.1%（即 0.1–1 g/kg），例如糕点中约 0.05%–0.2%，饮料中约 0.01%–0.05%，糖果中约 0.01%–0.05%，具体依产品类别和色调要求而定。使用时通常先溶于适量温水，再均匀混入食品原料。

• 工业领域：作为工业级着色剂，用于饲料、宠物食品、洗涤剂、肥皂、塑料、橡胶、油漆、油墨、涂料、皮革、纸张等工业产品的色泽调配。参考添加量约为配方总质量的 0.005%–5%，如饲料中约 0.005%–0.05%，工业洗涤剂或肥皂中约 0.01%–0.1%，橡胶中约 0.1%–0.3%，涂料及油墨中约 0.05%–1%，塑料制品中约 0.1%–1%，具体依基材与颜色深浅需求确定。

• 化工领域：可作为天然色素原料或中间体，用于配制复合色素、精细化工产品（如化妆品原料）的着色成分，或参与特定化学反应过程。参考添加量约为物料总质量的 0.1%–5%，如在色素复配中作为黑色系成分时约 5%–20%，在化妆品原料中作为着色剂时约 0.1%–0.5%，具体依产品类型及工艺条件确定。

• 纺织行业：作为天然染料，用于对棉、麻、丝、毛及部分化纤等织物进行染色或印花，赋予灰黑色至黑色色泽。一般采用浸染或轧染工艺，参考用量约为织物重量的 0.1%–1% 或依打样试验确定。