别名:STMP、偏磷酸三钠、环状三偏磷酸钠
英文名称:Sodium trimetaphosphate
分子式:Na3P3O9、(NaPO3) 3
分子量:305.89
CAS 号:7785-84-4
外观:白色结晶性粉末
密度:2.54 g/cm³(20℃)
熔点:627.6℃
溶解性:易溶于水,不溶于乙醇、丙酮等有机溶剂;1% 水溶液 pH≈6,接近中性
环状三聚磷酸盐,干燥常温稳定性好,水溶液中会缓慢水解,依次生成三聚磷酸钠、焦磷酸盐、正磷酸盐。
强螯合能力,可络合水中钙、镁、铁离子,起到软水、分散作用。
能与淀粉羟基发生交联反应,是淀粉改性专用交联剂;遇强酸可分解生成偏磷酸。
吸湿性偏低,加热熔融不分解,冷却可重新结晶。
食品行业:淀粉交联改性剂;肉制品保水黏结剂;果汁防浑浊、护色,抑制维 C 分解;冰淇淋、乳制品稳定剂。
水处理:工业循环水螯合软水剂,去除水中硬度离子。
日化洗涤:洗涤剂、漂白助剂、颜料分散剂原料。
精细化工:石膏增强剂、印染分散剂、维生素磷酸酯合成原料。
常温通风干燥库房密封存放,防潮;与强酸分开存放;食品级、工业级分区仓储,避免交叉污染。
五、制备
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