以麦芽糖经加氢氢化、精制浓缩、喷雾干燥制成,白色结晶粉末,甜味纯正柔和,风味高度接近蔗糖,入口没有糖醇常见的冰凉刺激感,兼容性强。
主要特性:保湿性能优异、热稳定性好、耐酸碱、不易发生美拉德褐变;人体吸收缓慢,GI 值低,不会造成血糖大幅波动,防龋齿效果好;液体款保湿锁水能力更强,多用于馅料、烘焙保湿;粉末款流动性好,适合压片、熬糖、巧克力生产,常用来制作高端无糖食品,可搭配赤藓糖醇、甜菊糖苷优化配方口感,全套食品资质齐全,支持小样与外贸单证。
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张经理