食品级一水柠檬酸 99.5% 英轩 食品酸度调节剂

一水柠檬酸（Citric acid monohydrate）

一、基础化学信息

• CAS 号：5949-29-1

• 分子式：C6H8O7·H2O

• 分子量：210.14

• 别名：柠檬酸单水合物、一水合枸橼酸

• 执行标准：GB 1886.235-2016

二、理化性状

1. 外观：无色正交柱状结晶 / 白色颗粒 / 粉末，无臭，味道极酸

2. 溶解性：极易溶于水（25℃约 70g/100mL），易溶于乙醇，微溶于乙醚

3. 水分特征：自带 1 分子结晶水，水分控制 7.5%~9.0%；干燥空气易风化失水，潮湿环境易吸潮结块

4. 热稳定性：135~152℃熔化，＞150℃失去结晶水转化为无水柠檬酸

5. 密度：1.542 g/cm³

三、核心质量指标（食品级）

• 主含量：99.5%~100.5%

• 水不溶物：≤0.01%

• 重金属（Pb）：≤5ppm

• 砷：≤1ppm

• 硫酸盐、氯化物、草酸盐严格限量控制

四、主要用途

1. 食品饮料

• 酸味剂：汽水、果汁、糖果、冰淇淋、罐头、乳制品，柔和提酸、平衡甜度

• 保鲜防腐：降低体系 pH，抑制霉菌细菌，延长货架期

• 螯合护色：络合水中金属离子，防止果蔬褐变、饮料浑浊

• 膨松助剂：泡腾片、发酵糕点复配使用

2. 日化化妆品

• 洗发水、沐浴露、洗面奶调节 pH，温和护肤；抗氧化稳定剂；洗护产品螯合剂，软化水质

3. 工业洗涤水处理

• 锅炉、管道除垢剂；洗涤剂助洗剂，螯合钙镁离子提升去污力；电镀、金属表面清洗；废水 pH 调节

4. 医药 / 饲料

• 药片矫味剂、缓冲剂；口服液酸度调节；饲料添加剂，促进矿物质吸收、改善适口性

5. 其他

五、储存与安全

1. 储存：密封、阴凉干燥通风库房，防潮防风化，远离碱性物料