二水氧化三甲胺的应用与研究

简述

二水氧化三甲胺又名氧化三甲胺二水合物，英文名称Trimethylamine N-oxide dihydrate，是一种应用广泛的化工产品。该化合物天然广泛分布于海产硬骨鱼类的肌肉中，被认为起到蛋白质稳定剂的作用。又因为其具有弱的氧化性而在有机合成工业中用作氧化剂，可以用作调味剂及工业辅料^[1]。

应用

农药技术研究领域公开了二水氧化三甲胺作为一种增效剂在芽孢杆菌类生物农药上的应用。该发明创新性的利用二水氧化三甲胺作为芽孢杆菌类生物农药的增效剂，二水氧化三甲胺可以通过提高芽孢杆菌类杀菌剂的抗逆性，环境中的定殖，提高生物杀菌剂的稳定性和防效，该成果是生物农药研究领域的一个创新，在生物农药产业上具有重大应用潜力^[1]。

渔业技术研究领域则公开了一种利用鱼溶浆生产的诱食剂，利用鱼溶浆经除菌，脱脂，酶解，发酵，增腥和成型处理得到。该诱食剂对鱼溶浆中的残留脂肪进行完全酶解并通风使酶解生成的脂肪酸彻底氧化；把蛋白质彻底水解为寡肽,氨基酸，小分子有利于鱼类消化吸收；活性多肽可影响鱼类肠道微生物的增殖，活化胃蛋白酶原，提高饲料转化率；二水氧化三甲胺的增腥作用显著，可以最大程度的发挥诱食剂的诱食作用；诱食剂成品为粉末状易于保存，运输，在常温条件下保质期长，设计合理，操作方便，不仅把鱼溶浆变废为宝，而且降低了鱼粉生产对环境的危害，提高了资源利用率和附加值^[2]。

有关研究

研究人员利用质子弛豫时间研究了二水氧化三甲胺的分子动力学性质。13C CPMAS实验也被用来阐明其分子结构，其结果表明二水氧化三甲胺中三个甲基在室温下不可区分。质子T₁数据表明二水氧化三甲胺存在甲基和整个三甲基胺基团的旋转运动，此外，水分子的运动通过质子T_1P数据中可观察到，其活化能为44.5kJ/mol，相关时间前因子τ0为8.3×10-¹⁴s^[3]。

参考文献

[1]刘连盟,赵可菡,黄世文,等.二水氧化三甲胺作为一种增效剂在芽孢杆菌类生物农药上的应用:CN202110962838.9[P].

[2]周龙锡,张银兴.一种利用鱼溶浆生产的诱食剂:CN201710561809.5[P].

[3]Jing Huang,黄静,Limiao Jiang,等.氧化三甲胺二水合物分子动力学性质的固体NMR研究[C]//中国物理学会.中国物理学会, 2012.