一、基本信息
1.名称：L - 精氨酸（L-Arginine），化学名称为 L-2 - 氨基 - 5 - 胍基戊酸，是精氨酸的左旋异构体，属于人体半必需氨基酸。
3.外观形态：呈现为白色结晶性粉末，无臭，味苦，在正常光线下具有一定光泽，粉末质地均匀细腻。
二、理化性质
1.溶解性：易溶于水，在 25℃时，每 100 毫升水中可溶解约 15 克 L - 精氨酸，其水溶液呈碱性。微溶于乙醇，几乎不溶于乙醚等有机溶剂。在水中，L - 精氨酸分子能够与水分子形成氢键，从而稳定地分散在溶液中。
2.稳定性：在常温、干燥且避光的环境中较为稳定，可长时间储存。但在高温、高湿度环境下，容易吸湿结块，影响产品质量。对酸碱较为敏感，在酸性条件下，氨基会发生质子化，在碱性条件下，胍基等基团可能会发生化学反应，导致结构改变。
3.熔点：L - 精氨酸的熔点较高，约为 244℃，在达到熔点时，会从固态转变为液态，且在熔化过程中，其化学结构可能会发生部分变化。
三、应用领域
食品行业：作为营养强化剂添加到各类食品中，如乳制品、饮料、烘焙食品等，提高食品的营养价值，满足特殊人群，如运动员、孕妇、老年人等对 L - 精氨酸的额外需求。
化妆品行业：因其具有保湿和促进皮肤新陈代谢的作用，被添加到护肤品中。L - 精氨酸能够吸收并保持皮肤水分，使皮肤柔软光滑，减少皱纹产生。同时，它还能促进皮肤细胞的增殖和修复，改善皮肤的屏障功能，增强皮肤的抵抗力，预防皮肤疾病。常见于面霜、乳液、面膜等产品中。
农业领域：在畜禽养殖中，作为饲料添加剂使用。L - 精氨酸能够促进动物生长发育，提高饲料转化率，增强动物的免疫力，减少疾病发生。在水产养殖中，添加到水产饲料中，有助于改善水产动物的生长性能和肉质品质，提高养殖效益。此外，L - 精氨酸还可用于植物生长调节剂的研发，通过调节植物体内的激素平衡，促进植物根系生长，增强植物的抗逆性，提高作物产量和品质。
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